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Gastronomie


16-05-2017 | Restaurants

Spitzenkoch Harald Wohlfahrt verlässt Schwarzwaldstube

Sous-Chef Torsten Michel führt ab Juni Deutschlands meist dekoriertes Restaurant mehr

16-05-2017 | Verschiedenes

Europas beste Restaurants: Aktuelles OAD Top100+ Ranking 2017

„Opinionated About Dining" hat sein aktuelles Jahresranking der besten europäischen Restaurants vorgestellt. Zum zweiten Mal geht der erste Platz an Alain Passards „L'Arpège" in Paris. Bestplatzierte Gourmetadresse im deutschsprachigen Raum ist das Schloss Schauenstein von Andreas Caminada im Schweizer Fürstenau auf Platz zwei. mehr

27-04-2017 | Restaurants

Systemgastronom Peter Pane setzt Expansionskurs fort

Lübeck, 27. April 2017 - Peter Pane bleibt auf Expansionskurs und plant für 2017, sechs weitere Restaurants zu eröffnen. mehr

05-04-2017 | WeinPlaces

Fünf neue Gerolsteiner WeinPlaces

Foto: organize.de
Zum vierten Mal besondere Weinbars in Deutschland geehrt mehr

29-03-2017 | Verschiedenes

Europa-Ranking: OAD kürt Top 100+ Traditionsrestaurants 2017

Die Europa-Bestenliste von „Opinionated About Food" ehrt Restaurants, die seit mehr als 25 Jahren eine gleichbleibende Stilistik zelebrieren. Die Spitzenposition 2017 geht in die Schweiz – an das "B.Violier – Restaurant de l'Hôtel de Ville" in Crissier bei Lausanne. Unter die Top 10 schaffen es mit dem Waldhotel Sonnora und der Schwarzwaldstube auch zwei Traditionsadressen in Deutschland. mehr

29-03-2017 | Verschiedenes

Gesunde Luft in großen Küchen

VDI 2052 Blatt 1 ist Richtlinie des Monats April

Raumlufttechnische Anlagen haben in Küchen eine wichtige Bedeutung, da beim Kochen und Braten Stoffe freigesetzt werden können, die zur Erkrankung der Atemwege führen oder sogar krebserregende und mutagene Eigenschaften besitzen. mehr

28-03-2017 | Verschiedenes

Grafschafter präsentiert das perfekte Rezept für den Osterbrunch

Aromatisch süß: Hefezopf mit Karamell mehr

27-03-2017 | Restaurants

Saisoneröffnung von Berlins schönstem BIERGARTEN ZOLLPACKHOF

Am 1. April öffnet das Restaurant Zollpackhof seinen Biergarten am Spreeufer zwischen Bundeskanzleramt und Hauptbahnhof. Ab 15 Uhr mit Blaskapelle und Fassanstich des AUGUSTINER EDELSTOFFS. mehr

17-03-2017 | Restaurants

Enchilada Gruppe erfolgreich

Gräfelfing, 17. März 2017. Die Enchilada Gruppe, eines der größten deutschen Gastro-Unternehmen, verzeichnet für das Geschäftsjahr 2016 wie im Jahr zuvor einen Umsatzsprung von mehr als 14 Prozent: 145,7 Millionen Euro erwirtschaftete die Gruppe mit 160 Betrieben im In- und Ausland im vergangenen Jahr; 2015 waren es 127,2 Millionen Euro. mehr

16-03-2017 | Verschiedenes

Top 100 Gastro-Unternehmen in 2016 mit 2,8 Prozent Umsatzplus

Mit knapp 13 Milliarden Euro Nettoumsatz konnten Deutschlands 100 führende Gastronomen mit ihren rund 19.000 Betrieben 2016 erneut ein Umsatzplus von 2,8 Prozent erwirtschaften – und das vor dem Hintergrund des Spitzenjahrgangs 2015 (+4,9 Prozent) mehr