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Verschiedenes


29-03-2017 | Verschiedenes

Gesunde Luft in großen Küchen

VDI 2052 Blatt 1 ist Richtlinie des Monats April

Raumlufttechnische Anlagen haben in Küchen eine wichtige Bedeutung, da beim Kochen und Braten Stoffe freigesetzt werden können, die zur Erkrankung der Atemwege führen oder sogar krebserregende und mutagene Eigenschaften besitzen. mehr

29-03-2017 | Verschiedenes

Europa-Ranking: OAD kürt Top 100+ Traditionsrestaurants 2017

Die Europa-Bestenliste von „Opinionated About Food" ehrt Restaurants, die seit mehr als 25 Jahren eine gleichbleibende Stilistik zelebrieren. Die Spitzenposition 2017 geht in die Schweiz – an das "B.Violier – Restaurant de l'Hôtel de Ville" in Crissier bei Lausanne. Unter die Top 10 schaffen es mit dem Waldhotel Sonnora und der Schwarzwaldstube auch zwei Traditionsadressen in Deutschland. mehr

28-03-2017 | Verschiedenes

Grafschafter präsentiert das perfekte Rezept für den Osterbrunch

Aromatisch süß: Hefezopf mit Karamell mehr

16-03-2017 | Verschiedenes

Top 100 Gastro-Unternehmen in 2016 mit 2,8 Prozent Umsatzplus

Mit knapp 13 Milliarden Euro Nettoumsatz konnten Deutschlands 100 führende Gastronomen mit ihren rund 19.000 Betrieben 2016 erneut ein Umsatzplus von 2,8 Prozent erwirtschaften – und das vor dem Hintergrund des Spitzenjahrgangs 2015 (+4,9 Prozent) mehr

01-02-2017 | Verschiedenes

Guide MICHELIN bleibt bester Restaurantführer

Erneut klarer Sieg bei Umfrage der Zeitschrift „Sternklasse" mehr

18-01-2017 | Digitalisierung

Registrierkassen-Einnahmen enttäuschen, dafür erheblicher Imageschaden für Gastronomie

Wirtshausführer Österreich: Es ist durch nichts zu rechtfertigen, dass eine ganze Branche an den Pranger gestellt wurde. mehr

12-01-2017 | Verschiedenes

Vom Krabbenpuler zum Spitzen-Gastronom

Mit Nordseegarnelen weiß Jürgen Gosch umzugehen - schließlich war er einmal Weltmeister im Krabbenpulen     Foto: Henrik Matzen
Jürgen Gosch erhält Warsteiner Preis für sein Lebenswerk mehr

14-12-2016 | Verschiedenes

Finalisten für den Deutschen Gastronomiepreis stehen fest

Eine neue Kategorie / Preisverleihung in neuer Location

Warstein, 14. Dezember 2016. Die Expertenjury hat getagt und sich für die Finalisten des Deutschen Gastronomiepreises entschieden. Waren es in den vergangenen Jahren mit „Food" und „Beverage" zwei Kategorien, in denen die Jury die Kandidaten auswählen konnte, kommt in diesem Jahr mit „Music" eine weitere hinzu. mehr

02-11-2016 | Digitalisierung

Online Supermärkte im Test: MyTime bester Online-Shop für Lebensmittel

Heutzutage kann man alles online bestellen – natürlich auch Lebensmittel. Doch so richtig hat sich die Variante in Deutschland noch nicht durchsetzen können. mehr

27-09-2016 | Verschiedenes

Das Branchen-Info-Portal 'gastronomie.de' hat 20. Geburtstag

1996 meldete Diplom-Betriebswirt Rainer Willing die generische Domain bei der gerade gegründeten DENIC an, der zentralen Registrierungsstelle für alle DE-Domains mehr