Gastronomie
Erfolgreicher BdS-Mittagsempfang, tolle Nominierungen und strahlende Sieger
19. September 2022
Erfolgreicher BdS-Mittagsempfang, tolle Nominierungen und strahlende Sieger: Preis der Deutschen Systemgastronomie 2022 verliehen mehr
Gärkorb richtig benutzen
Haben Sie sich jemals gefragt, wie handwerkliche Brotbäcker jedes Mal so perfekte runde Brote hinbekommen? Neben jahrelanger Praxis verwenden sie auch einen Gärkorb, um den Broten zu helfen, ihre Form und Struktur nach dem Aufgehen zu behalten. Gärkörbe werden nicht nur von professionellen Bäckern genutzt – sie sind für Heimbäcker leicht verfügbar und leicht zu benutzen. Hier finden Sie alles, was Sie über den Kauf und die Verwendung von Gärkörben wissen müssen, und was Sie tun können, um ein ansehnliches sowie köstliches Endresultat zu erzielen. mehr
casualfood GmbH mit letzter Tranche komplett an die ORIOR Gruppe übergeben
casualfood-Gründer Stefan Weber und Michael Weigel wechseln wie geplant in strategischen Beirat und übergeben Geschäftsführung an Nachfolger
Frankfurt, 15. September 2022 – Wie vereinbart hat die ORIOR AG im Rahmen der 2018 geschlossenen strategischen Partnerschaft zum 8. September 2022 mit der letzten Tranche alle Anteile an der casualfood GmbH übernommen. Die Unternehmensanteile der casualfood GmbH sind in den letzten Jahren sukzessive planmäßig an die Schweizer börsennotierte Lebensmittelgruppe übergegangen. Als Teil des Prozesses werden sich die casualfood-Gründer Stefan Weber und Michael Weigel aus der Geschäftsführung zurückziehen und für die kommenden Jahre zusammen mit ORIOR CEO Daniel Lutz und CFO Andreas Lindner in den neu gegründeten strategischen Beirat wechseln. mehr
DIE TOP 3 ERFRISCHUNGSGETRÄNKE AUF DER FAHRT IN DEN SOMMERURLAUB
Veröffentlichung vom 12.09.22
Tank & Rast Ranking zeigt Lieblingsdrinks zur Sommerreisezeit
Bonn, 12.09.2022. Unterwegs auf Deutschlands Autobahnen: Draußen steht die Sonne im Zenit, im Auto läuft die Klimaanlage auf Hochtouren. Es ist Zeit für eine Pause an der Raststätte, am besten kombiniert mit einem erfrischenden Getränk. Welche Drinks favorisieren Reisende? Ein Top 3-Ranking der Tank & Rast Gruppe hat dies unter die Lupe genommen. Dafür wurden Verkaufszahlen an sechs Wochenenden in den Sommerferien* analysiert. mehr
Delivery Hero mit Zockerstatus
Kerken, den 06.09.2022
Die Bank Morgan Stanley stuft das Papier hoch und benennt einen absurden Grund: die mittlerweile niedrige Bewertung.
Dieser Grund ist deshalb absurd, weil diese niedrige Bewertung nur eine oberflächliche Gegenüberstellung des kurzzeitig erzielten Höchstkursniveaus bei 140 EUR anfang 2021 darstellt. Seither geht es zurück, weil die positive fundamentale Unterfütterung fehlt. Anleger sind hier keine Kostolyaner, sondern Zocker.
Redaktion gastronomie.de
Wer besteigt den Kocholymp?
Internationale Koryphäen der Spitzengastronomie küren den Koch des Jahres am 17.10.22 im Kameha Grand in Bonn!
Freiburg / Bonn 06.09.2022 – Sechs Profi-Köche aus Baden-Württemberg, Saarbrücken, Niedersachsen und der Schweiz stehen im Finale des härtesten Live-Kochwettbewerbs der Dach-Region, welches am 17.10.22 im Kameha Grand in Bonn stattfindet. mehr
Das vegane Restaurant THE GRATITUDE in München zelebriert bewussten Lifestyle
Berlin/München, August 2022. THE GRATITUDE im Münchner Szeneviertel Maxvorstadt ist mehr als ein Restaurant, um einzigartige vegane Kreationen zu genießen. Der renommierte Interior Designer Andreas Neudahm hat dort einen Platz geschaffen, der Menschen verbindet. International bekannt für seine Hotel- und Restaurantdesigns weiß der Kosmopolit, was nötig ist, um einen Ort des Zusammenkommens zu kreieren. „THE GRATIUDE ist Lifestyle, Bewusstsein, Lebenseinstellung. mehr
Domino's Pizza hat ehrgeizige Wachstumsziele
Domino's Pizza Enterprises gibt im Rahmen seines Jahresberichts Juli 2021 - Juni 2022 neue Akquisitionen bekannt
Langfristige Strategie: Das effizienteste und nachhaltigste Quick Service Restaurant im Liefermarkt zu werden. mehr
DELIVERY HERO weitet Verluste aus
Kerken, 25.08.2022 - Nach Unternehmensangaben von Donnerstag den 25. August 2022 wurde das 1. Hj. 2022 mit einem Milliardenverlust abgeschlossen.
Ursächlich sollen höhere Kosten und Firmenwertabschreibungen sein. Der den Anteilseignern zuzurechnende Fehlbetrag beträgt 1,47 Mrd EUR. Da die Rahmenbedingungen, insbesondere die weltweite Inflation, für DELIVERY HERO nicht besser werden, kann auch kein Ende der operativen Verluste erwartet werden. Es scheint nur eine Frage der Zeit, wann die Investoren die Reißleine ziehen.(Redaktion gastronomie.de, R Willing)
Neue Zahlen Gastgewerbe NRW: Umsätze steigen–Existenzsorgen auch
Trotz zuletzt gestiegener Umsätze während der Pandemiezeit wächst der Druck in Gastronomie und Hotellerie. Der Hauptgrund: Den höheren Umsätzen stehen deutlich gestiegene Kosten gegenüber. Zudem ist das Vor-Corona-Niveau von 2019 noch lange nicht erreicht. Die unsichere Energieversorgung und die Personalknappheit setzen dem Gastgewerbe außerdem zu. Der DEHOGA NRW fordert alle staatlichen Anstrengungen, die Energieversorgung zu sichern und die Kostenexplosion bei Gas und Strom zu begrenzen. Von zentraler Bedeutung bleibt zudem die Geltung der reduzierten Mehrwertsteuer auf Speisen über 2022 hinaus. mehr