Gastronomie
Über den Dächern von Berlin sind ab 2025 Sterne zuHause
Tim Raue übernimmt Restaurant "Sphere" im Berliner Fernsehturm.
Das "Sphere" im Berliner Funkturm wird zum kulinarischen Highlight. Sternekoch Tim Raue übernimmt. Ab 2025 darf das Restaurant "Sphere by Tim Raue" heißen. Hier können Sie das "Sphere" schon einmal virtuell besuchen. mehr
Lieferservice Wolt startet mit mehr als 70 Partnern aus Gastronomie und Einzelhandel in Darmstadt
Berlin, 12. März 2024 – Der finnische Schnelllieferdienst Wolt ist ab sofort in Darmstadt aktiv und startet mit mehr als 70 Partnern aus Gastronomie und Einzelhandel.
Darmstädter*innen können unter anderem Speisen von Jamy's Burger Darmstadt, Lappings Döner, Moschmosch oder dem Swaad Indien Restaurant über die Wolt App bestellen und binnen ca. 35 Minuten liefern lassen. Ebenfalls dabei sind Pizza Hut, KFC, McDonald's, Nordsee, O'Tacos, Domino's, L'Osteria und Starbucks sowie die Lebensmittelbestellung über Flink, Produkte von Vinocentral Retail, Kiosk Tag & Nacht, BERTSCH & GASSERT, Bhai Bhai Sweets, Maldaner Coffee Roasters oder Vinocentral Retail. Auch Blumen am Riegerplatz ist Teil der Wolt-Plattform. mehr
Trendexperte Pierre Nierhaus: Gastro-Zukunft gestalten
• Future Business Workshop mit Frankfurt Trendtour im Mai von Pierre Nierhaus und Digitalisierungsexperte Markus Wessel.
• Zusatztermin Trendtour London im Juni.
Frankfurt, 13. März 2024. Orientierung in der komplexer werdenden Gastronomie und Hospitality bietet der Future Business Workshop von Pierre Nierhaus und Markus Wessel in Frankfurt. Drei Tage, vom 05. bis 08. Mai 2024, dreht sich alles um die relevanten Themen für eine erfolgreiche Zukunft: Trends und Innovation, Digitalisierung und KI, Nachhaltigkeit und Regionalität, Führungstechniken mit Corporate Culture, Storytelling und Guest Journey.
Ranking: Top 100 Gastronomieunternehmen 2023 mit 14,2 Prozent Umsatzplus
Katrin Wißmann, Executive Editor european foodservice media, bei der Präsentation des Rankings auf dem Internationalen Foodservice-Forum im Congress Center Hamburg am 7. März 2024
Deutschlands 100 führende Gastronomieunternehmen haben 2023 mit 17 Milliarden Euro Nettoumsatz 14,2 Prozent mehr umgesetzt als 2022. Dies ergibt sich aus dem jährlichen Ranking der größten Unternehmen und Systeme der Gastronomie in Deutschland, das auf der exklusiven Erhebung des Fachmagazins foodservice (dfv Mediengruppe) basiert.
Damit weisen die größten Gastronomieunternehmen ein höheres Wachstum als der gesamtdeutsche Gastronomie-Markt aus, der von einer Vielzahl an Individualgastronomien geprägt ist. Der Umsatz des Gesamtmarkts wuchs im Jahr 2023 laut Statistischem Bundesamt nominal um 7,2 Prozent. „Das erste Normaljahr nach der Pandemie war ein richtig gutes Jahr für die führenden Foodservice Player in Deutschland", kommentiert Katrin Wißmann, Executive Editor european foodservice media und Autorin des Rankings. mehr
Es wird eng für Delivery Hero
Von Startups und ihren Finanzinvestoren wird so mancher Betriebswirtschaftler müde belächelt, wenn er zur Vorsicht rät.
Das trifft insbesondere auf mengengetriebene Geschäftsmodelle in preissensiblen Märkten wie Lebensmittel und Getränke zu.
Beispiel: Delivery Hero mehr
Keine Liebesbeziehung mehr: REWE-Flink
Kerken, 17.02.2024
Mit seinem Einstieg bei dem Lieferdienst FLINK, sah sich die REWE angesichts der Corona-Krise gut positioniert und als Speerspitze seines B2C E-Commerce-Geschäfts im Lebensmittelhandel. mehr
Aller guten Dinge sind drei: Aramark bewirtschaftet ab sofort alle Standorte der Europäischen Zentralbank in Frankfurt
Anfang des Jahres baute der Catering-Dienstleister Aramark die Zusammenarbeit mit der Europäischen Zentralbank in Frankfurt aus. Der bisherige Vertrag für das Hauptgebäude wurde erweitert, neu hinzugekommen sind der Eurotower und das Japan Center. Der Full-Service-Caterer übernimmt das gesamte Spektrum an Dienstleistungen rund um die Verpflegung.
Neu-Isenburg, Februar 2024. „Wir freuen uns sehr, die Zusammenarbeit mit der Europäischen Zentralbank weiter auszubauen und nun alle drei Standorte in Frankfurt gastronomisch zu betreuen", sagt Martin Seng, Geschäftsführer Operations bei Aramark Deutschland. mehr
Großes Comeback: Das Restaurant Pinocchio auf Sylt ist wieder geöffnet
Inhaber Georg Supanz erfüllt sich in der Boysenstraße 9 seinen Traum
(Westerland, 04.02.2024). Am 1. Februar war es endlich soweit: Georg Supanz hat in der Boysenstraße 9 im Herzen Westerlands auf Sylt sein neues kulinarisches Zuhause gefunden und sein Restaurant Pinocchio wieder eröffnet. Rund 18 Monate nachdem er seinen ehemaligen Standort in der Bismarckstraße wegen des Abrisses aufgeben musste, präsentiert sich das Szene-Restaurant an anderer Stelle nun in neuem Glanz. mehr
Doppelter Genuss auf 207 Meter Höhe
Der Berliner Fernsehturm ist mit 368 Metern immer noch das höchste Bauwerk Deutschlands und unter den Fernsehtürmen in Europa unter den Top -10.
Als er 1969 fertiggestellt wurde, war er der zweithöchste Fernsehturm der Welt.
Heute kann der Fernsehturm als prägnantes Beispiel dafür gelten, wie schnell funktionale Bauwerke ihre Funktion dank rasantem technischen Fortschritt verlieren können. Diese einst bestaunten Superlative sind heute längst anderen Rekorden gewichen. Wie dem 2010 fertiggestellten Burj Khalifa in Dubai, das mit 828 Metern Höhe das höchste Bauwerk der Welt ist. mehr
Küche statt Cockpit: Torsten Michel kocht seit 20 Jahren in der Traube Tonbach
Sa, Jan 27, 2024
Die Traube Tonbach ehrt einen ihrer bekanntesten Köpfe für seine Karriere und erfolgreiche Mitarbeit: Dreisternekoch Torsten Michel aus der Schwarzwaldstube feiert sein 20-jähriges Jubiläum im Team des Traditionshotels. mehr