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Gastronomie

 


29-12-2023 | Verschiedenes

Wer den Dreck macht, der muss ihn auch wieder wegräumen

Rechtliches rund um Silvester
ARAG Experte Tobias Klingelhöfer über Böller, Schäden und genervte Nachbarn

 (lifePR) (Düsseldorf, 29.12.2023) Ob laut oder leise, fröhlich oder traurig, besinnlich oder alltäglich – auf die ein oder andere Art wird dieses Jahr zu Ende gehen, so viel steht fest. Und während die einen ein rauschendes Fest veranstalten, bei dem es mit Böllern, Raketen und Co. hoch hergeht, genießen andere einen ruhigen Jahresausklang. Was nicht immer leicht ist, wenn nebenan die Party steigt oder einem Böller um die Ohren fliegen. Wie ein friedlicher Jahresabschluss für alle gelingt, weiß ARAG Experte Tobias Klingelhöfer. mehr

27-12-2023 | Ausgezeichnete Gastronomie + Hotellerie

CHEZ OLIVIER erweitert kulinarisches Angebot mit neuem Verkostungsraum 'L'ATELIER'



Düsseldorf, 27. Dezember 2023. Französische joie de vivre im Herzen von Flingern: Inmitten des gastronomischen Kaleidoskops der Rheinmetropole präsentiert CHEZ OLIVIER mit seinem neuen Verkostungsraum „L'ATELIER" einen Treffpunkt, an dem kulinarische Handwerkskunst auf französischen Charme trifft. mehr

24-12-2023 | Restaurants

Legendär lecker: KFC eröffnet zweites Restaurant in Oldenburg

Oldenburg, 22. Dezember 2023.

Oldenburg darf sich freuen: Ab dem 27. Dezember gibt es einen weiteren Standort mit legendär leckerem Chicken! Die amerikanische Kultmarke KFC eröffnet ein neues Restaurant in der Nadorster Straße 253. Gäste profitieren von einem innovativen Store-Konzept, das bequeme Liefer- und Drive-Thru-Optionen bietet. Dank der idealen Lage an der A293 neben der Oktan-Tankstelle ist das Restaurant für Einheimische und Reisende leicht zu erreichen. mehr

28-11-2023 | Restaurants

Aufregende Reise des theNOname endet, aber niemals geht man so ganz ...

Silvester sagt das Michelin Stern prämierte Restaurant goodbye, doch an anderer Stelle wird es mit "The Knast" weitergehen

Berlin, 28. November 2023 – Man soll aufhören, wenn es am schönsten ist, heißt es. Und so schließt das Restaurant theNOname, das erst vor wenigen Monaten mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde, Ende des Jahres. Die Entscheidung ist für Geschäftsführerin Janina Atmadi nur konsequent. Es ist schwierig, Vision, Begeisterung und Leichtigkeit angesichts der politisch angespannten Lage und des zurückhaltenden Konsums der Gäste beizubehalten und dabei noch den eigenen Ansprüchen an Qualität, Kreativität und Mut gerecht zu werden. mehr

28-11-2023 | Event & Catering

Das Ende der Betriebskantine?

Die nächste Generation will mehr! Dies belegen die neuesten Ergebnisse einer Umfrage unter 7.941 Studierenden über die Campus-App UniNow. Hier bietet sich ein aufschlussreicher Einblick in die sich wandelnden Präferenzen junger Talente in Bezug auf den zukünftigen Arbeitsplatz. Interessant ist dabei die überraschende Ablehnung gegenüber betriebseigenen Kantinen, die nur von 5% als relevanter Benefit angesehen werden. Woran liegt das?

Nur 5% der Absolventen empfinden die Kantine noch als Benefit. mehr

28-11-2023 | System-Gastronomie

Mitchells & Butlers Germany GmbH Vertragsunterzeichnung: ALEX zieht in den neu entstehenden Food Garden des Main-Taunus-Zentrums

28. November 2023

Im Frühjahr 2025 wird das erfolgreiche Gastrokonzept seinen sechsten Betrieb in der Metropolregion Frankfurt/Rhein-Main eröffnen Die ALEX-Freizeitgastronomie wird mit ihrem 41. Betrieb in einem der größten (über 90.000 m 2 vermietete Fläche) und umsatzstärksten Shopping-Center in Deutschland an den Start gehen. Standort ist das in Sulzbach bei Frankfurt am Main gelegene Main-Taunus-Zentrum, das bis Frühjahr 2025 im Herzen des Centers um einen hochwertigen, rund 9.000 m 2 umfassenden Food Garden erweitert werden soll. Fünf freistehende Restaurantgebäude mit großen Terrassen, begrünten Außenflächen und einer anspruchsvollen Architektur sollen den Besuchern ein neues gastronomisches Highlight bieten. Einer dieser modernen Pavillons wird das neue ALEX beherbergen. Die Mitchells & Butlers Germany GmbH (Wiesbaden) hat dafür vor wenigen Tagen einen  langjährigen Mietvertrag mit der ECE Marketplaces unterzeichnet und geht von einer Investition in Höhe von über 1,6 Millionen Euro für den Innenausbau aus. Das „ALEX Main-Taunus-Zentrum Sulzbach" wird auf einer Gastraumfläche von rund 450 m 2 etwa 170 Sitzplätze bieten und weitere 260 Plätze auf den großzügigen Außenflächen. mehr

24-11-2023 | Markt & Trend

So sieht es nach der Pandemie in der Gastronomie tatsächlich aus

Kerken, den 24.November2023

Vielfach wird in der Öffentlichkeit die Meinung vertreten, dass die Gastronomie gut zu tun habe. Man sieht das daran, dass man kaum einen Platz bekomme.

Das stimmt im Einzelfall, vermittelt aber einen falschen Gesamteindruck. 

Wie das? 

In der Gastronomie haben tausende von Betrieben in und nach den Corona-Schließungen Konkurs anmelden müssen.
Nach den Schließungen ist die Nachfrage der Gäste umso größer, trifft aber auf ein geringeres Angebot. Und jetzt kommen noch die inflationsbedingten Preiserhöhungen hinzu. Das Alles führt zu einer öffentlichen Meinungsbildung negativer Art, die an der Realität vorbei geht.

Dazu paßt die folgende Meldung des Statistischen Bundesamt Wiebaden (Destatis) mehr

22-11-2023 | Lieferdienste

Die Weihnachtsgans verliert die Pole-Position: getvoila veröffentlicht exklusiven Weihnachts-Foodreport

 Jahres-Food-Bericht zu Weihnachtsessen 2022

Das Start-up versendet zum Weihnachtsfest Foodboxen in mehr als 2000 Städte und gewährt Einblick, was bei den Deutschen in 2022 wirklich auf den Festtagstischen landete.
mehr

17-11-2023 | Ausgezeichnete Gastronomie + Hotellerie

'La Liste' 2024, Schwarzwaldstube erstmals auf Platz 1 weltweit

Im Vorfeld zur Veröffentlichung von „La Liste" am 20. November in Paris wurden die Erstplatzierten des internationalen Restaurantrankings bekanntgegeben. Ein erster Platz im „Guide der Guides" geht 2024 nach Deutschland: Die Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach erreicht erstmals die Bestnote von 99,50 Punkten und teilt sich den Spitzenplatz weltweit mit sechs internationalen Gourmetadressen. mehr

06-11-2023 | Event & Catering

Eine Partnerschaft mit Zukunft: Culinaress wird Teil der WISAG

Die WISAG Catering durch Zukauf von Culinaress weiter auf Wachstumskurs

Frankfurt am Main, den 6. November 2023 – Die WISAG Catering Holding GmbH & Co. KG hat zum 1. November 2023 alle Anteile des auf Betriebsgastronomie spezialisierten Unternehmens Culinaress von der Apleona-Gruppe erworben. Mit mehr als 200 Angestellten und einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und Digitalisierung gehört das Unternehmen zu den Vorreitern seiner Branche. Bei der Apleona Gruppe gehört Betriebsgastronomie nach der Fusion mit der Gegenbauer Gruppe nicht mehr zum Kerngeschäft. mehr