gastronomie.de - make life taste better

Drucken 24-03-2021 | Pandemie

Weitreichende Folgen des Oster-Lockdown

Kerken, den 24.März 2021 - Die zusätzlichen Lockdown-Beschlüsse zu Ostern rufen in der Bevölkerung und Wirtschaft nicht nur Frust und Kopfschütteln hervor. Sie zeugen auch von einer erschreckenden Unkenntnis über die wechselseitigen Abhängigkeiten komplexer wirtschaftlicher Zusammenhänge. So sind gerade zu Feiertagen die logistischen Prozesse insbesondere im LEH mit frischer und verderblicher Ware fein aufeinander abgestimmt und längerfristig festgelegt. Daraus ergeben sich u.a. Optimierungsprozesse, die beispielsweise durch die Schließung des Gründonnerstag zunichte gemacht werden.