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Drucken 19-02-2018 | Personalia | Hotelunternehmen

Küstenkind wird Küchenchefin

Corinna Schmidt leitet die Küche im Steigenberger Parkhotel Braunschweig
Rostock/Braunschweig, 19. Februar 2018 – Corinna Schmidt ist die neue Küchenchefin im Steigenberger Parkhotel Braunschweig. Die 38-Jährige, die ihre Laufbahn in ihrer Geburtsstadt Rostock im Restaurant La Brasserie Royal begann, perfektionierte ihr Handwerk zunächst in verschiedenen Lübecker Fischrestaurants sowie in der Orangerie in Timmendorfer Strand. Anschließend kochte Schmidt für mehrere Jahre im Hotel Genueser Schiff in Hohwacht an der Ostsee, bevor sie 2014 als Köchin in das Steigenberger Parkhotel Braunschweig wechselte. Nach vier Beförderungen in vier Jahren übernahm sie jetzt die kulinarische Leitung des Hauses.

Als Küchenchefin kann sie ihrer Kreativität dort nun freien Lauf lassen, denn das Kochen ist schon immer ihre Passion. „Es wird einfach nie langweilig. Ich lerne jeden Tag hinzu," schwärmt Schmidt und ergänzt: „Neue Ideen zu entwickeln, und diese dann auch umzusetzen, ist das Schönste an meinem Beruf." Besonders am Herzen liegt ihr dabei der Respekt vor den Produkten und der entsprechende Umgang mit ihnen. Schließlich sei jedes Essen, jedes Gericht ein kleines Kunstwerk, so die Rostockerin.

Doch genauso wichtig ist ihr dabei die Führung ihrer neuen Mannschaft: Es erfülle sie mit Stolz, mit ihren neuen Mitarbeitern das Wissen zu teilen, das sie sich über die Jahre hinweg aneignen konnte. Zusammen mit ihrem Team steht Schmidt so auch weiterhin für die hohe Qualität der Küche, die die Gäste des Steigenberger Parkhotels Braunschweig mit deutsch-französischen Köstlichkeiten, Fisch und Fleisch sowie vegetarischen Gerichten verwöhnt. Und das je nach Saison mit ausgewählten Produkten aus der Region.

Unternehmensinformation:

Die Gruppe arcona HOTELS & RESORTS betreibt im deutschsprachigen Raum derzeit 19 Hotels, darunter fünf Betriebe des Franchisegebers Steigenberger Hotel Group. Wachstumstreiber des Rostocker Unternehmens ist die Marke arcona LIVING mit ihren urbanen Hotel- und Serviced-Apartment-Häusern. Alle arcona HOTELS & RESORTS verbinden die familiäre Gastfreundschaft und der enge Bezug zum jeweiligen Standort und seiner Geschichte. Stilvoll eingerichtet, bieten die Hotels Geschäftsreisenden und Touristen gehobene Wohnkultur für kurze oder auch längere Aufenthalte. Die Weinwirtschaften überzeugen mit frischer Küche zu moderaten Preisen, fast alle Häuser bieten zertifizierte Tagungsräume mit modernster Technik. Gesellschafter der arcona Gruppe sind Alexander Winter und Prof. Stephan Gerhard. Seit Anfang 2016 kooperiert arcona im Rahmen eines Joint Ventures mit der DSR Hotel Holding. Die neue Gesellschaft heißt Deutsche Hotel & Resort Holding mit Sitz in Rostock. Ziel des Zusammenschlusses ist das strategische Wachstum beider Gruppen.

Unternehmenskommunikation:
arcona HOTELS & RESORTS
Christiane Winter-Thumann
Steinstraße 9, 18055 Rostock
Tel.: +49 (0)381 45 85 102
c.winter-thumann@arcona.de 
www.arcona.de