Hotellerie
70 Jahre Platzl Hotel: mit Tradition in die Zukunft
München, Juli 2026. Ein besonderer Traditionsbetrieb im Herzen von München, seit drei Generationen in Familienhand, wird 70 Jahre jung: das Platzl Hotel.
Heute wie im Gründungsjahr 1956 steht das von der Familie Inselkammer geführte Stadthotel für ein Handeln, das den Menschen in den Mittelpunkt stellt - für echte Herzlichkeit, regionale Identität und ein unverwechselbares, münchnerisches Lebensgefühl. Über sieben Jahrzehnte hinweg verbindet das Hotel Münchner Tradition mit mutiger Innovation, um dadurch besondere Momente zu schaffen - für Mitarbeitende ebenso wie Gäste. Lebendig, echt und traditionsbewusst verknüpft man hier Bewährtes mit Neuem und bleibt dabei stets seiner Identität treu. Von den Anfangsjahren bis in die Gegenwart haben substanzielle Investitionen und teils umfassende Modernisierungsschritte den Stoff für eine beeindruckende Erfolgsgeschichte geliefert. Ein Blick auf den Werdegang des Platzl Hotel und seiner Betriebe verdeutlicht das mit viel Fingerspitzengefühl und unternehmerischer Kompetenz geschaffene Wachstum. mehr
Reform am Bedarf vorbei: DEHOGA Bayern fordert Neufassung des Arbeitszeitgesetzes
DEHOGA Bayern-Presseerklärung | 18. Juni 2026
Inselkammer: „Tarifautonomie ist ein hohes Gut. Sie darf aber nicht zur Eintrittskarte für eine zeitgemäße gesetzliche Regelung werden." / Geppert: „Was als Flexibilität für alle versprochen wurde, wird zum Privileg für wenige."
(München) Dass das Arbeitszeitgesetz aus der Zeit gefallen ist, bestreitet kaum jemand – quer durch Wirtschaft, Politik und Kommentarspalten. Umso schwerer wiegt, dass der Gesetzentwurf von Bundesarbeitsministerin Bärbel Bas die versprochene Modernisierung an die Tarifbindung knüpft, statt sie allen Betrieben zu eröffnen. Längere, flexibel verteilte Arbeitstage soll es künftig nur dort geben, wo ein Tarifvertrag das ausdrücklich erlaubt. Für die große Mehrheit der Hotels und Gaststätten in Bayern, die nicht tarifgebunden sind, ändert sich damit nichts. Der DEHOGA Bayern fordert, den Entwurf zurückzuziehen und neu zu fassen. mehr
Flexibilität versprochen, Bürokratie geliefert: Arbeitszeitreform verfehlt ihr Ziel
Statement von BdS-Hauptgeschäftsführer Markus Suchert zum Gesetzentwurf zur Änderung des Arbeitszeitgesetzes
Der aktuell bekannt gewordene Referentenentwurf des Bundesministeriums für Arbeit und Soziales zur Änderung des Arbeitszeitgesetzes bleibt deutlich hinter den Erwartungen der Systemgastronomie zurück und verfehlt die im Koalitionsvertrag vereinbarten Reformziele.
Der Entwurf liefert keine tragfähige Grundlage für ein modernes Arbeitszeitrecht und trägt nicht zu dem dringend erforderlichen Abbau bürokratischer Belastungen in den Betrieben bei. Statt den Unternehmen mehr Flexibilität zu ermöglichen, werden neue Hürden geschaffen. mehr
Nordsee Schleswig-Holstein: Wo der Urlaub zum Wassersport-Erlebnis wird
Wassersport an der Nordsee Schleswig-Holstein bedeutet Wind, Wellen und Weite in einem der abwechslungsreichsten Reviere Deutschlands. Von Süden aus beginnt die Wassersportreise in der geschützten Meldorfer Bucht in Dithmarschen. Das gezeitenabhängige Flachwasserrevier bietet je nach Wasserstand einen großen Stehbereich – ideal für Einsteiger, Familien und alle, die in ruhiger Umgebung Kitesurfen, Windsurfen oder Wingsurfen ausprobieren möchten. Tidenunabhängig kann in Dithmarschen auf dem Speicherkoog oder an der Familienlagune Perlebucht in Büsum gesurft und geübt werden.
In Nordfriesland zeigt sich die Wassersportküste dann noch einmal von ihrer ganzen Vielfalt – mit St. Peter-Ording auf dem Festland und den Inseln Sylt, Föhr und Amrum als markanten Pfeilern der Wassersportszene. mehr
IHA INSIDE 2026: GVFH, IHA und DHA vergeben drei Stipendien an junge Talente
Berlin/Köln, 15. Juni 2026. Im Rahmen ihrer Mitgliederversammlung IHA INSIDE hat der Hotelverband Deutschland (IHA) am 11. Juni 2026 gemeinsam mit dem Gemeinnützigen Verein zur Förderung der Hotellerie in Deutschland (GVFH) und der Deutschen Hotelakademie (DHA) drei Stipendien für staatlich zugelassene Weiterbildungen der DHA vergeben. mehr
Spieglein, Spieglein an der Wand....
... wer ist die Schönste im Ländle?
Baden-Württembergische Bierkönigin gesucht
Bis 12. Juni können sich Interessentinnen ab 21 Jahren noch bewerben
Stuttgart (BWB) – Sie ist die wichtigste Repräsentantin der badischen und württembergischen Braukunst und eine echte Bierexpertin: die „Baden-Württembergische Bierkönigin". Der Baden-Württembergische Brauerbund e.V. sucht
ab sofort die neue Trägerin der Bierkrone im Ländle, die die Bierkultur des Landes bei zahlreichen Veranstaltungen vertreten wird. mehr
Gold für das Handwerk: Markus Herbicht erhält den 'Toques d'Or Meilleur Ouvrier–Best Worker'
Große Ehre für einen der profiliertesten Küchenhandwerker der Hauptstadt: Markus Herbicht wird am 27. April 2026 im Schmelzwerk in den Sarotti-Höfen mit dem Titel „Toques d'Or Meilleur Ouvrier – Best Worker" ausgezeichnet – eine Ehrung, die weit über Sterne hinausgeht und in Deutschland eine absolute Ausnahme ist. Eine Auszeichnung, die nicht für Trends vergeben wird, sondern für ein Lebenswerk. Für Präzision, für Haltung – und für echtes Handwerk am Herd. mehr
Zu viel Bürokratie, zu wenig Nutzen
Breites Verbändebündnis warnt vor Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf Außer-Haus-Verpflegung
Ein Bündnis führender Verbände aus Industrie, Handwerk, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung hat sich in einem gemeinsamen Schreiben an Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) gewandt und eindringlich vor den Folgen einer geplanten Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf die Außer-Haus-Verpflegung gewarnt. Das Tierhaltungskennzeichnungsgesetz (TierHaltKennzG) soll am 1. Januar 2027 in Kraft treten.
Der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) sieht in dem vorliegenden Referentenentwurf zur Änderung des TierHaltKennzG eine erhebliche zusätzliche Belastung für die Branche und einen klaren Widerspruch zu den angekündigten Zielen der Bundesregierung, Bürokratie abzubauen und die Wirtschaft zu entlasten. mehr
15. Bayerischer Ausbildungsbotschafter-Tag der Hotellerie und Gastronomie
DEHOGA Bayern-Presseerklärung | 19. März 2026
Staatsministerin Ulrike Scharf und Präsidentin Angela Inselkammer ernennen Ausbildungsbotschafter sowie TOP-Ausbildungsbetriebe / DEHOGA Bayern stellt Modell „Ausbildung für ein erfolgreiches Leben" vor und setzt auf die Akademie Junge Gastronomen, Schulpatenschaften und die Zertifizierung TOP-Ausbildungsbetrieb.
Als feierlichen Höhepunkt des Tages verlieh Ulrike Scharf, Bayerische Staatsministerin für Familie, Arbeit und Soziales, hier in Mitte zu sehen, gemeinsam mit DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer, links im Bild neben Frau Staatsministerin und Oliver Baumbach, Stellv. Hauptgeschäftsführer der IHK Industrie- und Handelskammer für Nürnberg und Mittelfranken an die 27 neu ernannten Ausbildungsbotschafter für drei Jahre, die 13 TOP-Ausbildungsbetriebe der bayerischen Hotellerie und Gastronomie und gratulierten den Koch-Azubis zur Stipendium der Gerhard-Günnewig Stiftung (Foto: Hendrik Steffens).
(München) Eine Ausbildung im bayerischen Gastgewerbe eröffnet Chancen für ein erfolgreiches Leben, für junge Menschen und die Branche gleichermaßen. Der diesjährige Ausbildungsbotschafter-Tag des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern, der am 18. März in Nürnberg stattgefunden hat, stand daher unter dem Motto „Ausbildung für ein erfolgreiches Leben – Verantwortung, die wirkt!". Konkret ging es um Ideen, wie man Talente gewinnen, begleiten und langfristig binden kann und das über kulturelle und generationelle Grenzen hinweg. mehr
Trachtenbrunch und Tapas: So geht Heimatgefühl heute
München, Februar 2026. Bayern ist zurück in den gastronomischen Betrieben der Münchner Platzl Hotels - selbstbewusst, modern und überraschend zeitgemäß. Mitten in München bringen die Ayinger Wirtshäuser das bayrische Heimatgefühl neu auf den Tisch: Tracht wird wieder Statement, Wirtshausmusik zum Event und gelebte Tradition zur Inspiration. mehr