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Gastronomie

 


08-07-2024 | Lieferdienste

Show Down des Quick-Commerce?

Kerken, 08.07.2024


Delivery Hero SE an der Börse heute mit mehr als 4% im Minus. Abstrafung nach Bekanntwerden einer erheblichen Kartellbuße von 400 Mio EUR.

Gestern wurde bekannt, dass die Rückstellung des Unternehmens von rund 190 Mio EUR nicht ausreichen werden.

Das ist das Ergebnis, wenn man mit unlauteren Absprachen das zu erreichen versucht, das man im operativen Geschäft nicht mehr zu erreichen glaubt.


Redaktion Rainer Willing, Dipl.-Betriebswirt

05-07-2024 | Event & Catering

Deutschlands beste Kantine: Zweimal Platz 1 für CANtine – Made by Traube Tonbach

Der Kantinentest 2024 der Initiative Food & Health wurde in München vorgestellt und feiert im sechsten Jahr seines Bestehens eine Premiere. Erstmals gibt es beim Ranking der Top-Kantinen in Deutschland einen Doppelsieg: Das Kantinenkonzept „CANtine – Made by Traube Tonbach" des Baiersbronner Feinschmeckerhotels für die Vector Informatik GmbH wurde zum zweifachen Gesamtsieger gekürt. Während sich die Vector-Betriebsgastronomie in Stuttgart Platz 1 in der Gruppe der Großkantinen sichert, geht Platz 1 in der Gruppe der kleinen Kantinen bis 400 Essen an die Zweigstelle des Softwareentwicklers in Regensburg. Zudem holen beide Betriebe den ersten Platz in der Kategorie „Genuss".

STUTTGART / REGENSBURG , 05. Juli 2024 – Wie wichtig eine gute Kantine für das Unternehmensklima und die Mitarbeiterwertschätzung ist, erkannte die Vector Informatik GmbH bereits vor gut zehn Jahren. Seit 2016 vertraut der weltweit agierende Stuttgarter Softwareentwickler für die ganzheitliche Ausrichtung seiner Betriebsgastronomien auf die kulinarische Expertise der Traube Tonbach aus Baiersbronn. Eine Partnerschaft, deren Erfolg sich beim deutschlandweiten Kantinentest 2024 besonders deutlich zeigt: Erstmals holen beide Standorte der „CANtine – Made by Traube Tonbach" in Stuttgart und Regensburg den Doppelsieg in ihrer Größenordnung und werden damit jeweils als „Deutschlands Beste Kantine" ausgezeichnet. mehr

04-07-2024 | Special-Interest

HeimWerk Restaurants: Das Geheimnis der Münchner an Rhein und Spree


München, Juli 2024. Mit einer modernen Interpretation ihrer bayrischen Heimat haben die HeimWerk Restaurants gemäß dem Sprichwort „Die Liebe geht durch den Magen", die Liebe der Berliner und Düsseldorfer Gäste für Bodenständiges in Slow Food Qualität entfacht. mehr

02-07-2024 | System-Gastronomie

Herzlich willkommen, Glorious Bastards! Neue Marke im Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS)

Mit der Eröffnung des Lifestyle-Restaurants „Glorious Bastards" in Konstanz Anfang Juni ist das österreichische Erfolgskonzept nun auch in Deutschland angekommen.

Stylische Lokale im Industrial-Ambiente mit offenen Showküchenelementen und großen Terrassen, kross gebackene Pizzen aus dem Holzofen, saftige Steaks und Burger vom Grill sowie feinstes Craftbeer in Premiumqualität: Mit ihren zwei Konzept-Marken „Glorious Bastards" und „Glorious Butcher", die Teil der Salzburger Soulkitchen Group sind, bietet die Glorious Bastards GmbH ein innovatives Gastronomieerlebnis. Mit der Eröffnung des Lifestyle-Restaurants „Glorious Bastards" in Konstanz Anfang Juni ist das österreichische Erfolgskonzept nun auch in Deutschland angekommen und schafft einen Ort für ein einzigartiges Food- und Lifestyle-Erlebnis. Der Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) freut sich besonders, dass das System mit dem Markteintritt in Deutschland auch der Wertegemeinschaft des Verbands beigetreten ist. mehr

30-06-2024 | Ausgezeichnete Gastronomie + Hotellerie

Im Disfrutar entfesseln drei elBulli-Veteranen eine kulinarische Explosion, die die Grenzen der Kochkunst neu definiert.

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19-06-2024 | Restaurants

Le big TamTam eröffnet am 12. Juli

Im Hamburger Hanseviertel wird's lecker & bunt
Aufregend, stylisch: Das Le big TamTam im Hanseviertel ist Hamburgs neuer gastronomischer Hotspot. Foto: Catrin-Anja Eichinger

Jetzt ist es so weit: In der großen Rotunde des Hamburger Hanseviertels beginnt am 12. Juli 2024 mit der Eröffnung des einzigartigen Food-Markts Le big TamTam eine neue Ära. Dies gaben die CBRE Investment Management (CBRE IM, Frankfurt a. M.) als Eigentümervertreter des Hanseviertels und CBRE als Center Manager des Hanseviertels bekannt. mehr

11-06-2024 | Event & Catering

Go big: Aramark übernimmt deutschlandweit die Gastronomie von Continental und Schaeffler

Seit Anfang April ist Aramark für die Betriebsgastronomie von zwei der größten Unternehmen Deutschlands zuständig. Die Standorte von Continental und Schaeffler umfassen bundesweit mehr als 30 Restaurants mit rund 7.000 Gästen täglich. Um optimale Ergebnisse zu garantieren, setzt Aramark für die beiden börsennotierten Unternehmen über 400 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ein.

Neu-Isenburg, Juni 2024. „Wir sind stolz darauf, dass wir durch unsere sehr guten Leistungen in den letzten Jahrzehnten die Vertragsverlängerungen der bestehenden Standorte und die Übernahme neuer Standorte erreichen konnten", erklärt Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Geschäftsführung bei Aramark. „Seit jeher sind wir auf den Gast, die Kulinarik, digitale Innovationen und die enge Zusammenarbeit mit den Standorten fokussiert. mehr

30-05-2024 | Bartender & Barista

Sommer, Sonne, Cocktails: drei Ideen für Mocktails mit Hanfsirup



Cocktails am Abend, die Sonne über dem Meer und gute Gespräche gehören zu einem gelungenen Sommerevent einfach dazu. Hanfsirup ist dabei eine alkoholfreie Basis für köstliche Getränke oder leckere Snacks. Die folgenden drei Beispiele versüßen die Party, ganz alkoholfrei und gesund. mehr

19-05-2024 | Ausgezeichnete Gastronomie + Hotellerie

Der Bayerische Brauerbund e.V. und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.V. (BHG) haben die "Goldene BierIdee 2024" verliehen

(lifePR) (München, 17.05.2024) Der Bayerische Brauerbund e.V. und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.V. (BHG) haben am Donnerstag, dem 16. Mai 2024, im feierlichen Rahmen der Brauer-Gala im Löwenbräukeller in München die "Goldene BierIdee 2024" verliehen. mehr

16-05-2024 | Event & Catering

Dussmann Group erzielt im Jubiläumsjahr 2023 Rekordumsatz von über 3 Mrd. Euro

– Dienstleistungsunternehmen steigert Konzernumsatz 2023 um 9,0 % auf über 3 Mrd. €

– Facility-Management-Geschäft vor allem in Deutschland, Italien und Luxemburg treibt Wachstum der Group

– Kursana kommt vergleichsweise robust durch die Pflegekrise

– Neues Joint Venture Code Blue by Dussmann bietet Unternehmen Schutz vor, während und nach Cyberattacken

– Mit der neuen Group-Strategie „Road to 2030" stellt die Dussmann Group die Weichen für künftiges Wachstum

Berlin, 15. Mai 2024 – Die Dussmann Group hat im Geschäftsjahr 2023 erstmals einen Umsatz von über 3 Mrd. € erzielt. Dies entspricht einem Umsatzwachstum von 9,0 % im 60. Jubiläumsjahr des 1963 gegründeten Dienstleistungsunternehmens. „Dabei handelt es sich im Wesentlichen um organisches Wachstum, das im Jahr 2023 vor allem von einem stark wachsenden Facility-Management-Geschäft in Deutschland, Italien und Luxemburg getrieben war", sagte Wolf-Dieter Adlhoch, Vorstandsvorsitzender der Dussmann Group, anlässlich der Jahrespressekonferenz in Berlin. mehr