Gastronomie
Gold für das Handwerk: Markus Herbicht erhält den 'Toques d'Or Meilleur Ouvrier–Best Worker'
Große Ehre für einen der profiliertesten Küchenhandwerker der Hauptstadt: Markus Herbicht wird am 27. April 2026 im Schmelzwerk in den Sarotti-Höfen mit dem Titel „Toques d'Or Meilleur Ouvrier – Best Worker" ausgezeichnet – eine Ehrung, die weit über Sterne hinausgeht und in Deutschland eine absolute Ausnahme ist. Eine Auszeichnung, die nicht für Trends vergeben wird, sondern für ein Lebenswerk. Für Präzision, für Haltung – und für echtes Handwerk am Herd. mehr
Auch der Umgang mit Speiseöl ist eine Frage der Gesundheit
Rosenheim, 6. April 2026 Wiederholtes Erhitzen von Speiseöl kann zur Bildung gesundheitsschädlicher Abbauprodukte führen. Falsche Entsorgung über den Ausguss belastet Umwelt und Infrastruktur. Ein bewusster Umgang mit Altspeiseöl ist mehr
Zu viel Bürokratie, zu wenig Nutzen
Breites Verbändebündnis warnt vor Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf Außer-Haus-Verpflegung
Ein Bündnis führender Verbände aus Industrie, Handwerk, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung hat sich in einem gemeinsamen Schreiben an Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) gewandt und eindringlich vor den Folgen einer geplanten Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf die Außer-Haus-Verpflegung gewarnt. Das Tierhaltungskennzeichnungsgesetz (TierHaltKennzG) soll am 1. Januar 2027 in Kraft treten.
Der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) sieht in dem vorliegenden Referentenentwurf zur Änderung des TierHaltKennzG eine erhebliche zusätzliche Belastung für die Branche und einen klaren Widerspruch zu den angekündigten Zielen der Bundesregierung, Bürokratie abzubauen und die Wirtschaft zu entlasten. mehr
Ideen, Konzepte, Vorreiter: BdS startet Bewerbungsphase für Branchenpreis 2026
Preis der Deutschen Systemgastronomie würdigt Innovation undunternehmerischen MutDer Preis der Deutschen Systemgastronomie geht in die nächste Runde: Der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) hat die Bewerbungsphase für 2026 eröffnet. Ab sofort können sich Unternehmen der Branche mit innovativen Konzepten,besonderen Projekten oder erfolgreichen Geschäftsmodellen für die Auszeichnung bewerben oder von Dritten vorgeschlagen werden. mehr
Hände weg von Grönland ! ! !
Die Zukunft erfordert Kooperation, nicht Konfrontation.
Hotellerie
Compass Group erweitert digitales Ökosystem durch neue Technologiepartnerschaft mit Kanpla
Eschborn, 14.04.2026 – Die Compass Group baut ihr bestehendes digitales Ökosystem gezielt aus. Mit einer Partnerschaft mit dem Technologiepartner Kanpla erweitert das Unternehmen seine digitale Infrastruktur um eine spezialisierte Lösung für moderne Betriebsrestaurants und Gästeservices. Digitale Dienstleistungen spielen eine zunehmend zentrale Rolle entlang der gesamten gastronomischen Wertschöpfungskette – von der Gästeinformation über operative Abläufe bis hin zu datenbasierten Entscheidungen im Betrieb.
Das dänische Technologieunternehmen Kanpla bietet eine modulare Plattform für Kassensysteme, App-Anwendungen, Konferenz-Catering und Gästekommunikation in Betriebsrestaurants. Die flexibel integrierbare Lösung soll künftig die Compass Group befähigen, Abläufe noch effizienter zu gestalten und gleichzeitig das Gästeerlebnis weiter zu verbessern. mehr
15. Bayerischer Ausbildungsbotschafter-Tag der Hotellerie und Gastronomie
DEHOGA Bayern-Presseerklärung | 19. März 2026
Staatsministerin Ulrike Scharf und Präsidentin Angela Inselkammer ernennen Ausbildungsbotschafter sowie TOP-Ausbildungsbetriebe / DEHOGA Bayern stellt Modell „Ausbildung für ein erfolgreiches Leben" vor und setzt auf die Akademie Junge Gastronomen, Schulpatenschaften und die Zertifizierung TOP-Ausbildungsbetrieb.
Als feierlichen Höhepunkt des Tages verlieh Ulrike Scharf, Bayerische Staatsministerin für Familie, Arbeit und Soziales, hier in Mitte zu sehen, gemeinsam mit DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer, links im Bild neben Frau Staatsministerin und Oliver Baumbach, Stellv. Hauptgeschäftsführer der IHK Industrie- und Handelskammer für Nürnberg und Mittelfranken an die 27 neu ernannten Ausbildungsbotschafter für drei Jahre, die 13 TOP-Ausbildungsbetriebe der bayerischen Hotellerie und Gastronomie und gratulierten den Koch-Azubis zur Stipendium der Gerhard-Günnewig Stiftung (Foto: Hendrik Steffens).(München) Eine Ausbildung im bayerischen Gastgewerbe eröffnet Chancen für ein erfolgreiches Leben, für junge Menschen und die Branche gleichermaßen. Der diesjährige Ausbildungsbotschafter-Tag des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern, der am 18. März in Nürnberg stattgefunden hat, stand daher unter dem Motto „Ausbildung für ein erfolgreiches Leben – Verantwortung, die wirkt!". Konkret ging es um Ideen, wie man Talente gewinnen, begleiten und langfristig binden kann und das über kulturelle und generationelle Grenzen hinweg. mehr
China auf dem Weg zur Weltmacht
Ein profunder Kenner China's ist Frank Sieren. Wenn Sie ein Gefühl dafür bekommen wollen, wohin die Reise in der Weltpolitik und unsere Zukunft geht, dann müssen Sie dieses Interview des STANDARD unbedingt anschauen.
Tourismus
Tourismus im Ahrtal bleibt 2026 klar auf Erfolgskurs
Die Wiedereröffnung der Ahrtalbahn, steigende Besucherzahlen und neue touristische Highlights stärken die Region nachhaltig
Fünf Jahre nach der Flut erlebt das Ahrtal einen anhaltend positiven touristischen Aufschwung. Die Wiedereröffnung der Ahrtalbahn, neue Übernachtungskapazitäten, eine wachsende Nachfrage im Tagungs- und Eventbereich sowie wichtige Fortschritte bei touristischen Projekten stärken die Region nachhaltig. Damit geht das Ahrtal gut gerüstet in die Saison 2026.
Die vollständige Wiederinbetriebnahme der Ahrtalbahn bis Ahrbrück im Dezember 2025 markiert dabei einen zentralen Meilenstein. „Die Rückkehr der Bahn ist weit mehr als ein Infrastrukturprojekt – sie bringt uns ein Stück Normalität, Lebensqualität und touristische Zukunft zurück", sagt Andreas Lambeck, Geschäftsführer des Ahrtal-Tourismus. Die elektrifizierte Strecke verbessert die klimafreundliche Erreichbarkeit erheblich: Rund 22 Millionen Menschen können die Region innerhalb von zwei Stunden erreichen, 14 Millionen Deutschlandticket-Besitzer sogar ohne zusätzliche Kosten. mehr