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Gastronomie

19-06-2024 | Restaurants

Le big TamTam eröffnet am 12. Juli

Im Hamburger Hanseviertel wird's lecker & buntJetzt ist es so weit: In der großen Rotunde des Hamburger Hanseviertels beginnt am 12. Juli 2024 mit der Eröffnung des einzigartigen Food-Markts Le big TamTam eine neue Ära. Dies gaben die CBRE Investment Management (CBRE IM, Frankfurt a. M.) als Eigentümervertreter des Hanseviertels und CBRE als Center Manager des Hanseviertels bekannt. mehr


11-07-2024 | Kassensysteme

Fit für die Fußball-EM: Wo Gastrobetriebe Umsatz liegen lassen

Gäste-Umfrage: Viel ungenutztes Potenzial mangels digitaler Ausstattung

Wolfratshausen, 11. Juli 2024 – Die Fußball-EM als Umsatzbooster für die Gastronomie? Darauf hofften bei einer Umfrage des Dehoga Bundesverbandes im Mai gerade einmal 39 Prozent. Eine aktuelle Umfrage von Gewinnblick zeigt: Der fehlende Optimismus könnte auch damit zu tun haben, dass viele Betriebe im Gastgewerbe trotz erhöhter Nachfrage viel Geschäft liegen lassen müssen – mangels digitaler Ausstattung und fehlender Flexibilität. So beklagt etwa rund ein Drittel der Gäste, dass ihre Lieblingsrestaurants selbst zur Fußball-EM keinen Liefer- oder Take-away-Service anbieten. mehr


09-07-2024 | Tipps & Tricks

Die fünf größten Fehler beim Lüften im Sommer

Sommer, Sonne, Sonnenschein – und permanent geöffnete Fenster? Keine gute Idee, wenn der Innenraum sich nicht zur Sauna entwickeln soll. Die Debeka, eine der größten Versicherungen und Bausparkassen in Deutschland, weiß, was viele Menschen falsch machen, und gibt Tipps für ein angenehmes Raumklima während einer Hitzeperiode. mehr


08-07-2024 | Lieferdienste

Show Down des Quick-Commerce?

Kerken, 08.07.2024

Delivery Hero SE an der Börse heute mit mehr als 4% im Minus. Abstrafung nach Bekanntwerden einer erheblichen Kartellbuße von 400 Mio EUR.Gestern wurde bekannt, dass die Rückstellung des Unternehmens von rund 190 Mio EUR nicht ausreichen werden.

Das ist das Ergebnis, wenn man mit unlauteren Absprachen das zu erreichen versucht, das man im operativen Geschäft nicht mehr zu erreichen glaubt.

Redaktion Rainer Willing, Dipl.-Betriebswirt


05-07-2024 | Event & Catering

Deutschlands beste Kantine: Zweimal Platz 1 für CANtine – Made by Traube Tonbach

Der Kantinentest 2024 der Initiative Food & Health wurde in München vorgestellt und feiert im sechsten Jahr seines Bestehens eine Premiere. Erstmals gibt es beim Ranking der Top-Kantinen in Deutschland einen Doppelsieg: Das Kantinenkonzept „CANtine – Made by Traube Tonbach" des Baiersbronner Feinschmeckerhotels für die Vector Informatik GmbH wurde zum zweifachen Gesamtsieger gekürt. Während sich die Vector-Betriebsgastronomie in Stuttgart Platz 1 in der Gruppe der Großkantinen sichert, geht Platz 1 in der Gruppe der kleinen Kantinen bis 400 Essen an die Zweigstelle des Softwareentwicklers in Regensburg. Zudem holen beide Betriebe den ersten Platz in der Kategorie „Genuss".

STUTTGART / REGENSBURG , 05. Juli 2024 – Wie wichtig eine gute Kantine für das Unternehmensklima und die Mitarbeiterwertschätzung ist, erkannte die Vector Informatik GmbH bereits vor gut zehn Jahren. Seit 2016 vertraut der weltweit agierende Stuttgarter Softwareentwickler für die ganzheitliche Ausrichtung seiner Betriebsgastronomien auf die kulinarische Expertise der Traube Tonbach aus Baiersbronn. Eine Partnerschaft, deren Erfolg sich beim deutschlandweiten Kantinentest 2024 besonders deutlich zeigt: Erstmals holen beide Standorte der „CANtine – Made by Traube Tonbach" in Stuttgart und Regensburg den Doppelsieg in ihrer Größenordnung und werden damit jeweils als „Deutschlands Beste Kantine" ausgezeichnet. mehr


04-07-2024 | Special-Interest

HeimWerk Restaurants: Das Geheimnis der Münchner an Rhein und Spree

München, Juli 2024. Mit einer modernen Interpretation ihrer bayrischen Heimat haben die HeimWerk Restaurants gemäß dem Sprichwort „Die Liebe geht durch den Magen", die Liebe der Berliner und Düsseldorfer Gäste für Bodenständiges in Slow Food Qualität entfacht. mehr




Hotellerie

09-07-2024 | Hotelgewerbe

Hotellerie: Kippt bald das Aufteilungsgebot für Beherbergungsumsätze?

Offene Verfahren beim EuGH sorgen für Hoffnung bei den Hoteliers: Das ‚umständliche' Aufteilungsgebot könnte bald dem Grundsatz der Einheitlichkeit weichen. mehr


08-07-2024 | Personalia

Neubesetzung von Schlüsselpositionen im The Westin Grand Frankfurt

08 Juli 2024Im The Westin Grand Frankfurt an der Konstablerwache wurden zwei Schlüsselpositionen neu besetzt: Ramzi Labidi hat die Rolle des Director of Operations übernommen und übergibt damit seine bisherige Position als Director of Sales & Marketing an Lukas Bechtel. Lukas Bechtel wird diesen Bereich auch im Aloft Stuttgart verantworten. mehr


05-07-2024 | Personalia

Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe unter neuer Leitung – Rolf E. Brönnimann neuer Direktor

Zweiflingen-Friedrichsruhe, Juli 2024. Mit Wirkung zum 1. Juni 2024 hat die Grand Metropolitan Hotel AG mit Sitz in Luzern/Schweiz den Hotelbetrieb des 5-Sterne Superior Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe übernommen. Das Hotel bleibt ein Unternehmen der Würth-Gruppe und wird weiterhin im Sinne der Eigentümerfamilie geführt. Die Mitarbeitenden des Hotels bleiben weiterhin bei der Panorama Hotel & Service GmbH angestellt. Neuer Hoteldirektor ist der gebürtige Schweizer Rolf E. Brönnimann. mehr


04-07-2024 | In eigener Sache

Portal sucht neuen Betreiber

Sind Sie bereit für eine Herausforderung der besonderen Art ? Nach 25 Jahren ist es Zeit für einen Neuanfang. Packen Sie es an und werden Sie Medienunternehmer/in mitten in einem millardenschweren Markt von GASTRONOMIE * HOTELLERIE * TOURISMUS in mehr


04-07-2024 | Hotelunternehmen

Panik City gewinnt Tripadvisor Travelers' Choice Award 2024

UDO LINDENBERGS MULTIMEDIA ERLEBNIS als Favorit der Reisenden ausgezeichnet

Hamburg, 4. Juli 2024 – Panik City freut sich, heute bekannt zu geben, im Rahmen der Travelers' Choice® Awards 2024 von Tripadvisor® ausgezeichnet worden zu sein. Diese Auszeichnung ehrt Unternehmen, die konstant hervorragende Bewertungen erhalten und sich somit unter den besten 10% aller Einträge weltweit auf Tripadvisor befinden.

„Leute, das is' der absolute Hammer! Ein Riesendankeschön an die ganze Panik City Crew – ohne eure persönliche Begeisterung und diesen wahnsinnigen Einsatz wäre das alles nicht möglich gewesen. Ihr seid die wahren Rockstars! Seit 2018 hebt unsere udopische Raketenstation ab, und selbst durch Lockdowns und all die politisch schweren Zeiten hindurch habt ihr den Panikvirus der guten Laune und Zuversicht verbreitet. Einfach galaktisch! Macht weiter so, denn hinterm Horizont geht's weiter!", so Udo Lindenberg direkt aus dem Hotel Atlantic. mehr




Tourismus

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04-07-2024 | Personal, Berufe, Aus- und Weiterbildung

MINT-Beschäftigte munter unterwegs

Aktuelle Arbeitsmarkt-Studie: Hohe Wechselbereitschaft in MINT-Berufen steht für die Abkoppelung des Arbeitsmarktes von der wirtschaftlichen Lage

Berlin, Juli 2024. Der Arbeitsmarkt koppelt sich derzeit deutlich von der wirtschaftlichen Lage ab. Hintergrund: Vor allem gut ausgebildete Beschäftigte zeigen sich unabhängig von schwachen Wachstumsprognosen von Wirtschaftsexperten offen für einen Jobwechsel. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage der Jobbörse jobtensor.com für die genau 1.000 Arbeitnehmer*innen, von denen 60 % aus MINT-Berufen (Mathematik, Informatik, Naturwissenschaft und Technik) kamen, befragt wurden. Demnach können sich 47 % der Beschäftigten aus diesen gefragten Fachbereichen grundsätzlich einen Jobwechsel in den kommenden 12 Monaten vorstellen. Dabei sind Frauen mit einem Anteil von 50 % etwas wechselfreudiger als Männer (45 %). In den Altersklassen sind es vor allem die berufserfahrenen 30- bis 39-Jährigen, die einem Jobwechsel offen gegenüberstehen. mehr


24-06-2024 | Aktionen, Events, Messen ...

Traillaufevent der Extraklasse: Erster Sanct Bernhard Sport Obertauern Trailrun Summit (OTS) vom 12. – 14. Juli 2024

Hochkarätige Sponsoren, ein attraktives Programm und die Teilnahme von Österreichs bestem Skibergsteiger Christof Hochenwarter steigern die Vorfreude auf den 1. Trailrun Summit in Obertauern. mehr


18-06-2024 | Aus der Heimat

Barrierefreie Naturentdeckungen im Herbst

Pirna, 18. Juni 2024 (tpr) – Begegnungen mit der Wildnis in der Eifel, Wattwanderungen in Ostfriesland oder Vogelbeobachtung im Fränkischen Seenland: Einige der spannendsten Naturerlebnisse in Deutschland sind überraschend barrierefrei. Vier Entdeckertipps für den Herbst – für Menschen mit und ohne Behinderungen. mehr


06-06-2024 | Tourismus-Infos

Radfahren und Schlemmen auf dem Mönchsweg

Eine Radreise mit kulinarischen Genüssen

(lifePR) (Kiel, 06.06.2024) Radfahren bedeutet für viele Menschen Sport und körperliche Aktivität in freier Natur. Doch am Radfernweg Mönchsweg ist auch für das leibliche Wohl der Radfahrenden gesorgt. Entlang der 530 Kilometer langen Strecke von Bremen bis Fehmarn wird die kulinarische Vielfalt Norddeutschlands erlebbar. Kennzeichnend für den Norden sind Fischbrötchen, die es nicht nur in Bremen und an der Ostseeküste zu genießen gibt. Auch an den zahlreichen Seen der Holsteinischen Schweiz werden diese frisch an kleinen Buden, manchmal direkt beim Fischer, angeboten. Das Matrosengericht Labskaus zählt zu den bekanntesten Gerichten Norddeutschlands und kann in zahlreichen Restaurants probiert werden. Zumeist besteht das Gericht aus Pökelfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Roter Beete und je nach Region wird es mit Spiegelei, Gewürzgurken, Matjes oder einem Rollmops serviert. Das Alte Land, größtes Obstanbaugebiet Nordeuropas, ist weithin für seine zahlreichen Apfelsorten bekannt. Abseits dieser Berühmtheiten gibt es zahlreiche regionale Spezialitäten, wie das Bremer Kaffeebrot oder die Fehmarnschen Kröpel, die traditionell zur Stärkung der Erntehelfer gebacken werden. mehr