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Gastronomie

03-11-2024 | Theken-Themen

Wird 2024 zum Schicksalsjahr für Europa?

Die nächsten Wochen und Monate können so über unser aller Schicksal entscheiden, wie wir es nicht erwartet haben und schon garnicht gewünscht hätten.

Und das könnte sich so ergeben:

1. Trump gewinnt die Wahlen zum US-Präsidenten.2. Trump wird sich mit Putin über die Aufteilung der Ukraine einig. Demnach soll die Ukraine auf die Krim und den Donbas (Ostukraine) endgültig verzichten. Im Gegenzug wird ein Friedensvertrag geschlossen, der auch den Verzicht der Ukraine auf eine NATO-Mitgliedschaft einschließt.Selenskyj ist zu einem Friedensvertrag zu diesen Bedingungen erst bereit, nachdem ihm Trump die Konsequenzen aufgezeigt hat: keine weitere Unterstützung der Ukraine mit US-Geld und US-Waffen und keine NATO-Mitgliedschaft. mehr


01-11-2024 | Aus der Heimat

400.000 Bäume für den heimischen Wald – Krombacher Brauerei unterstützt Aufforstung und Schutz des Ökosystems in ihrer Heimatregion

Krombach, den 30. Oktober 2024. In den kommenden Monaten plant die Krombacher Brauerei u. a. zusammen mit dem Landesbetrieb Wald und Holz Nordrhein-Westfalen, knapp 400.000 neue Bäume auf einer Fläche von 220 Hektar in Nordrhein-Westfalen zu pflanzen – mit besonderem Fokus auf die Wälder im Sieger- und Sauerland. Dieses umfassende Aufforstungsprojekt zielt darauf ab, den heimischen Wald als wichtigen Wasserspeicher und Lebensraum widerstandsfähig und gesund zu erhalten. Bei der Auswahl der Baumarten wird besonders darauf geachtet, dass sie den sich verändernden klimatischen Bedingungen standhalten und so langfristig zu einem stabilen Ökosystem beitragen. mehr


28-10-2024 | Kooperationen und Verbände

Jens Dzurny ist neuer Präsident des DEHOGA Sachsen

Dresden/Chemnitz, 28. Oktober 2024 – Nach acht Jahren gibt es einen Wechsel an der Spitze des Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Sachsen. Der Dresdner Gastronom Jens Dzurny tritt die Nachfolge von Axel Hüpkes an. Hoteliers und Gastronomen wählten den neuen Präsidenten am Montag im Rahmen der Delegiertenversammlung des Verbandes in Chemnitz. Auch der Landesvorstand stellte sich neu auf. mehr


20-10-2024 | Theken-Themen

Peinliches Stückwerk: die Krankenhausreform

Wenn man sich bei unseren Politikern auf Eines verlassen kann, dann sind es fehlerhafte Gesetze, die anschließend Gerichte korrigieren müssen, oder es sind Gesetze, die ihr Ziel glatt verfehlen.

Nach dem Motto: wer hat noch nicht, wer will noch mal ist jetzt der Gesundheitsminister Karl Lauterbach an der Reihe. Und er hat die Chance, die teuerste Reform zu verantworten. mehr


17-10-2024 | Personal, Berufe, Aus- und Weiterbildung

Ministerpräsident Dr. Markus Söder neuer Schirmherr für alle bayerischen Europa Miniköche Gruppen

(v.l.): Johann Geyer, Teamleiter Europa Miniköche Gruppe Altmühltal, Susanne Droux, Geschäftsführerin Europa Miniköche, Catherine Karanja, Leiterin der Geschäftsstelle Europa Miniköche, Michael Wagner, Teamleiter, Ministerpräsident Dr. Markus Söder, Angela Inselkammer, DEHOGA Bayern-Präsidentin, Dr. Thomas Geppert, DEHOGA Bayern-Landesgeschäftsführer, Stefanie Hüttinger, Ernährungsfachkraft Europa Miniköche sowie Tanja Schoreremel,  MdL, regionale Schirmherrin Gruppe Altmühltal©Bayerische Staatskanzlei mehr


12-10-2024 | Theken-Themen

Grober Unfug: EU verabschiedet Zölle auf Elektroautos aus China

Armutszeugnis: Zölle auf Autos aus China sind grober Unfug und ein deprimierendes Zeugnis der Lernunfägikeit der Politik.

Ich bin mit 76 Jahren sicher kein Jungspund mehr und ich habe neben einem großen Erfahrungsschatz aus militärischen und unternehmerischen Führungstätigkeiten auch noch ein gutes Gedächtnis. Deshalb kann ich bestätigen, dass jegliches politisch motivierte Eingreifen in die wirtschaftlichen Beziehungen zwischen den Unternehmen souveräner Staaten mit dem Ziel, einen seit vielen Jahren funktionierenden Austausch von Gütern und Dienstleistungen einseitig zu stören, um einem bisherigen Partner zu einem bestimmten Handeln zu zwingen, noch nie erfolgreich war. mehr


08-09-2024 | Recht & Gesetz

Umstellung auf eine gesetzliche Wochenarbeitszeit ist überfällig!

Tageshöchstarbeitszeit passt nicht mehr zur Lebenswirklichkeit

  Studie der Bertelsmann Stiftung bestätigt: Beschäftigte wollen flexible Arbeitszeiten (München) Eine repräsentative Umfrage unter 2.500 Männern und Frauen im Auftrag der Bertelsmann Stiftung bestätigt, was der DEHOGA Bayern schon lange fordert: Arbeitnehmer wünschen sich mehr Flexibilität. Landesgeschäftsführer Dr. Thomas Geppert: „Die Tageshöchstarbeitszeit passt nicht mehr zur Lebenswirklichkeit derMenschen und der Betriebe. Die Umstellung auf eine gesetzliche Wochenarbeitszeit ist überfällig! Nur so lassen sich die Bedürfnisse der Mitarbeiter verwirklichen." Geppert ergänzt: „Dabei geht es explizit nicht um Mehrarbeit, sondern um eine flexiblere Verteilung der Arbeit an die Bedürfnisse der Mitarbeiter." mehr




Hotellerie

05-11-2024 | Hotelunternehmen

Yannick Weyrauch ist neuer Küchenchef im Dolce by Wyndham Bad Nauheim

   Bad Nauheim (hds).- Yannick Weyrauch heißt der neue Küchenchef im Hotel Dolce by Wyndham Bad Nauheim. Der 31-Jährige folgt auf Wolfgang Prost, der das Küchen-Team über 20 Jahre geleitet hat und sich nun in den Ruhestand verabschiedet.

mehr


30-10-2024 | Ausgezeichnete Gastronomie + Hotellerie

European Hotel Awards 2024: Sven Elverfeld wird für sein Lebenswerk ausgezeichnet

Mit dem „Millenium Award for Lifetime Achievement" wird Elverfelds beeindruckende Lebensleistung in der Welt der Haute Cuisine gefeiert – ein Meilenstein, der die Bedeutung seiner Arbeit weit über die Grenzen Deutschlands hinaus bestätigt mehr


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13-09-2024 | Tipps & Tricks

Die Möglichkeiten von Salztabletten für die schonende Poolreinigung in Hotels

Salzig und sauber  Wenn es um die Sanierung und Pflege des Pools geht, gerade in größeren Anlagen wie Hotels, ist die Frage nach der richtigen Wahl einer Methode für die Wasserpflege von entscheidender Bedeutung. Die Auswahl ist groß. Neben Chlor-Tabletten und Brom, UV-Desinfektion, Ozonbehandlung und Ionisierung geben Salzwassersysteme eine mögliche Alternative, die es lohnt, in den Blick zu nehmen. Hierbei erfolgt die Reinigung durch Salztabletten aus Natriumchlorid: Eine Elektrolysezelle reinigt den Pool, indem sie Chlor aus dem im Pool gelösten Salz nutzt. Dieses dient zur kontinuierlichen Desinfektion des Poolwassers, wodurch Bakterien und Algen abgetötet werden. mehr




Tourismus

09-10-2024 | Personal, Berufe, Aus- und Weiterbildung

Die Hochschul-App UniNow enthüllt, wie viele Studierende den ausländischen Arbeitsmarkt erobern wollen

Steht uns eine dramatische Abwanderung von teuer ausgebildeten Fachkräften bevor?

Die aktuelle Umfrage der Hochschul-App UniNow unter einer halben Million Studierenden zeigt: Fernweh statt Fachkraft: Viele wollen nach dem Studium weg aus Deutschland

PADERBORN/MAGDEBURG, 09.10.2024 – Die Hochschul-App UniNow hat eine halbe Million Studierende gefragt, ob sie nach dem Studium ins Ausland gehen möchten. Das Ergebnis ist eindeutig: 27% sind sich sicher, dass sie außerhalb Deutschlands mit der Arbeit starten werden. Weitere 51% ziehen diese Option ebenfalls in Erwägung und antworteten mit „ja, vielleicht" zum Arbeiten im Ausland. mehr


30-09-2024 | Aktionen, Events, Messen ...

Kunst, Kulinarik, Kultur und Eisbahn bis Mitte Januar in Bad Neuenahr-Ahrweiler

Bad Neuenahr-Ahrweiler.

   Das Ahrtal bietet jedes Jahr eine ganz besondere Idee von weihnachtlich-winterlichem Geschehen, die sich seit 20 Jahren in die Herzen von jährlich Tausenden Besuchern hineinleuchtet. Im Kurpark Bad Neuenahr-Ahrweiler laden die so genannten „Uferlichter" am 2., 3., und 4. Adventswochenende und – ganz außergewöhnlich – auch „zwischen den Jahren" vom 27. bis 30. Dezember und an den Wochenenden 3. bis 5. Januar und 10. bis 12. Januar zu Kunst, Kulinarik und Kultur ein. 2004 entwickelten kreative Köpfe rund um Star-Florist Gregor Lersch das Event, welches bis heute seinesgleichen sucht. Im Mittelpunkt stehen beleuchtete hängende und stehende Flechtwerke, die kunstvoll mit Naturmaterialien geschmückt werden und eine einzigartige Kulisse entlang des Ahrufers und des Kurparks bieten. mehr


18-06-2024 | Aus der Heimat

Barrierefreie Naturentdeckungen im Herbst

Pirna, 18. Juni 2024 (tpr) – Begegnungen mit der Wildnis in der Eifel, Wattwanderungen in Ostfriesland oder Vogelbeobachtung im Fränkischen Seenland: Einige der spannendsten Naturerlebnisse in Deutschland sind überraschend barrierefrei. Vier Entdeckertipps für den Herbst – für Menschen mit und ohne Behinderungen. mehr