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Event & Catering


02-03-2023 | Event & Catering

Interview mit Phillip Preuß, Geschäftsführer L&D GmbH

So gelingt nachhaltiges Wirtschaften mit flexiblen Cateringlösungen in der Betriebsgastronomie.
Die wohl größten Herausforderungen für einen Caterer - nach der langen Pandemie und dem noch immer hohen Anteil an Mitarbeitenden, die regelmäßig im Homeoffice arbeiten – sind neben dem Fachkräftemangel die ständig schwankenden Gästezahlen in der Betriebsgastronomie. Eine einigermaßen verlässliche Planung ist schwer möglich. Daher sind flexible Lösungen gefragt, die den Gästen im Betriebsrestaurant ein weiterhin gutes Angebot und dem Caterer ein wirtschaftliches Arbeiten ermöglichen.

Geschäftsführer Phillip Preuß schildert, mit welchen individuellen Maßnahmen das Cateringunternehmen L & D diesen Herausforderungen erfolgreich begegnet. mehr

23-02-2023 | Event & Catering

Frankfurter Stadion-Caterer startet weiter durch

Sönmez Yildirim ist neuer Geschäftsführer der Supreme Sports Hospitality Frankfurt GmbHFrankfurt, 23. Februar 2023 – Frischer Wind beim Stadion-Caterer in Frankfurt: Sönmez Yildirim (38) ist seit Mitte Februar 2023 neuer Geschäftsführer der mehr

22-02-2023 | Event & Catering

Überzeugendes Gastronomiekonzept

Die WISAG Catering übernimmt Gemeinschaftsverpflegung für TotalEnergies Raffinerie Mitteldeutschland in Leuna

Frankfurt am Main, den 22. Februar 2023 – Stimmiges Gesamtpaket, serviceorientiertes Engagement und ein vielfältiges Angebot – damit hat sich die WISAG Catering Holding GmbH & Co. KG als alleiniger Caterer in einem Ausschreibungsprozess mit vielen Mitbewerbern durchgesetzt. Seit Januar 2023 bietet sie nun der Belegschaft der TotalEnergies Raffinerie Mitteldeutschland in Leuna ein eigens entwickeltes Gastronomiekonzept mit hochwertigen Speisen, Snacks und Getränken. mehr

20-01-2023 | Event & Catering

Die Erfolgsformel von Caterer L & D für KBV und BÄK in Berlin

Neu, nachhaltig und natürlich   

Grafschaft, 20.01.2023.
   Das Betriebsrestaurant der Bundesärztekammer (BÄK) und Kassenärztlichen Bundesvereinigung (KBV) in Berlin steht seit Anfang Januar 2023 unter neuer Leitung: Überzeugen konnte das Unternehmen L & D mit Sitz bei Bonn mit einem nachhaltigen Speisenangebot, natürlichen Zutaten und hausgemachter Zubereitung. Rund 160 Tagesgäste sind nach den ersten beiden Wochen begeistert. mehr

20-12-2022 | Event & Catering

Matilda FoodTech erweitert mit der strategischen Akquisition von Herrlich & Ramuschkat seine Plattform für eine nachhaltige Foodservice-Branche in Europa

Matilda FoodTech betreibt Skandinaviens führende Menüplanungs- und Warenwirtschafts-Plattform für die Foodservice-Branche und steht seit über 30 Jahren für Lösungen zur Produktion gesunder und nachhaltiger Mahlzeiten. mehr

11-11-2022 | Event & Catering

Aramark setzt als erstes Cateringunternehmen Küchenroboter von Aitme ein

NEU-ISENBURG, NOVEMBER 2022

In Zusammenarbeit mit dem Berliner Start-up Aitme setzt Aramark einen neuen Meilenstein in der Betriebsgastronomie. Im kommenden Frühjahr bringt das Catering-Unternehmen als erstes in Deutschland vollautomatisierte Küchen-Roboter in die Betriebsrestaurants. Mit dieser Innovation schafft Aramark neue Möglichkeiten für die Betriebe und entlastet die Mitarbeiter durch mehr Flexibilität bei den Angeboten sowie den Öffnungszeiten der Restaurants. mehr

20-05-2022 | Event & Catering

Für Großküchen geeignet?



Partner aus Forschungsprojekt zur nachhaltigen Außer-Haus-Gastronomie treffen sich an der FH Münster

Münster/Dortmund/Rheine (20. Mai 2022). Sie sollen sich für Großküchen eignen, nachhaltig sein und schmecken: Im praktischen Teil des Forschungsprojektes „Außer-Haus-Angebote – nachhaltig und gerecht gestalten" (GeNAH) der FH Münster entstehen etwa 50 Rezepturen, die diesen Ansprüchen genügen. mehr

11-04-2022 | Event & Catering

Mit Aramark ins New Normal: Das neue CateringKonzept Eat & Meet

Nach zwei Jahren Pandemie und Homeoffice sehnen sich immer mehr Menschen nach sozialem Austausch am Arbeitsplatz und flexiblen Arbeitsmöglichkeiten.
Aramark schafft mit seinem neuen Catering-Konzept Eat & Meet „Mein neuer Lieblingsort" einen Raum für entspanntes gemeinschaftliches Arbeiten, Essen und unbeschwertes Beisammensein. Das Konzept beruht auf vier Bausteinen, die ein hybrides Arbeiten erleichtern: Raum zum Wohlfühlen und Arbeiten, Kreativküche, Servicekultur und Gemeinschaft. mehr

05-04-2022 | Nachhaltigkeit

Gesund und umweltfreundlich essen in Kantinen und Mensen

Wie können Betreiber*innen von Kantinen und Mensen ihr Speisenangebot gesünder und umweltverträglicher gestalten? Dies zeigt eine neue Broschüre des Umweltbundesamtes anhand von drei Beispielen, in denen die Umstellung sehr gut gelungen ist. Mögliche Maßnahmen: mehr pflanzliche Zutaten und Bio-Produkte sowie flexiblere Portionsgrößen, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden. mehr

04-04-2022 | Event & Catering

Mitarbeiterverpflegung nimmt immer höheren Stellenwert ein.

Zum vierten Mal zeichnen der Food & Health e.V. und das Magazin FOCUS die Top-Kantinen in Deutschland aus.
Die „CANtine – Made by Traube Tonbach" für die Vector Informatik GmbH ging erstmals mit zwei Standorten ins Rennen – und überzeugt mit dem Konzept des Baiersbronner Feinschmeckerhotels gleich doppelt: Während die bereits mehrfach prämierte Betriebsgastronomie in Stuttgart Platz 3 der Gesamtwertung in der Gruppe über 300 Essen am Tag erreicht, sichert sich die erst 2021 eröffnete Kantine des Softwareentwicklers in Regensburg auf Anhieb den Spitzenplatz im deutschlandweiten Ranking in der Gruppe bis 300 Essen. Beide Standorte holen sich zudem Platz 1 in der Kategorie Genuss. mehr