Gastronomie
SEEBERGER PROFESSIONAL
Neue Nüsse braucht das Land? Oder neue Ideen? Vielleicht Beides?
Wie wär's mit KI? Dieses Zauberwort bewegt Aktienkurse weltweit. Dabei ist es nicht einmal ein Wort. Aber es paßt in unsere Zeit von Fake und Fantasie und je weniger ein Begriff selbst aussagt, desto mehr Wunder verbinden Menschen offensichtlich damit.
Unsere Zeit leidet an Ideenlosigkeit. Es fehlt an Ideen, die Fortschritt für die Menschen bedeuten und nicht nur einzelne Investoren beglücken.
Früher schlug man die Zeitung auf und erfuhr nicht nur Neues, sondern auch Praktikables für das tägliche Leben. mehr
'She Chef'–Porträt der Kochweltmeisterin Agnes Karrasch
Dokumentarfilm über Spitzenköchin Agnes Karrasch ab 12.9.2024 in der ARD Mediathek und am 19.9.2024 um 23:35 Uhr im SWR
Der Dokumentarfilm „She Chef" begleitet die österreichische Kochweltmeisterin Agnes Karrasch auf ihren Lehr- und Wanderjahren in drei der renommiertesten Restaurants Europas. Ihre Forderung nach Gleichberechtigung und Nachhaltigkeit wirbelt die verstaubte Sterneküche ordentlich durcheinander. Wird sich die junge Frau ihren Platz in der Männerdomäne der Sterneküche erkämpfen können? „She Chef" ist ab 12. September in der ARD Mediathek und am 19. September um 23:35 Uhr im SWR zu sehen. mehr
Allresto: Erstes Restaurant außerhalb des Flughafencampus auf einer Wellenlänge mit Deutschlands erstem Surfpark
„Lookout" – so heißt das neue Restaurant, das Allresto im Juni 2024 eröffnet. Das Besondere daran: „Lookout" ist nicht am Flughafen ansässig, sondern Teil der neuen "O2 SURFTOWN MUC" in Hallbergmoos. Premiere für die Flughafentochter, die erstmals außerhalb des Airport-Campus eine Gastronomie betreibt. Andreas Reichert, Geschäftsführer der Allresto, verrät, wie es dazu kam und auf was sich die "Lookout"-Gäste diesen Sommer freuen können.
Seit Ende 2018 ist Andreas Reichert Geschäftsführer der Allresto.
Herr Reichert, Allresto beschreitet diesen Sommer neue Wege und betreibt erstmalig ein Restaurant außerhalb des Flughafen-Campus. Wie kam es dazu? mehr
fischer Betriebsrestaurant unter Top 10 in Deutschland
72178 Waldachtal
In ein herausragendes Unternehmen gehört eine vorzügliche Verpflegung – dass fischer diese seiner mehr
Aramark bezieht neue, hochmoderne Zentrale in Frankfurt am Main
Zu Beginn des nächsten Jahres verlagert Aramark seinen Firmensitz von Neu-Isenburg nach Frankfurt am Main. Der künftige Standort in dem neuen Stadtteil Gateway Gardens bietet – in unmittelbarer Nähe zum Flughafen – eine bestmögliche Anbindung und ein hochmodernes Ambiente. Zu den künftigen Büroräumen gehört zudem eine großzügige Gastronomiefläche. mehr
Show Down des Quick-Commerce?
Kerken, 08.07.2024
Delivery Hero SE an der Börse heute mit mehr als 4% im Minus. Abstrafung nach Bekanntwerden einer erheblichen Kartellbuße von 400 Mio EUR.
Gestern wurde bekannt, dass die Rückstellung des Unternehmens von rund 190 Mio EUR nicht ausreichen werden.
Das ist das Ergebnis, wenn man mit unlauteren Absprachen das zu erreichen versucht, das man im operativen Geschäft nicht mehr zu erreichen glaubt.
Redaktion Rainer Willing, Dipl.-Betriebswirt
Deutschlands beste Kantine: Zweimal Platz 1 für CANtine – Made by Traube Tonbach
Der Kantinentest 2024 der Initiative Food & Health wurde in München vorgestellt und feiert im sechsten Jahr seines Bestehens eine Premiere. Erstmals gibt es beim Ranking der Top-Kantinen in Deutschland einen Doppelsieg: Das Kantinenkonzept „CANtine – Made by Traube Tonbach" des Baiersbronner Feinschmeckerhotels für die Vector Informatik GmbH wurde zum zweifachen Gesamtsieger gekürt. Während sich die Vector-Betriebsgastronomie in Stuttgart Platz 1 in der Gruppe der Großkantinen sichert, geht Platz 1 in der Gruppe der kleinen Kantinen bis 400 Essen an die Zweigstelle des Softwareentwicklers in Regensburg. Zudem holen beide Betriebe den ersten Platz in der Kategorie „Genuss".
STUTTGART / REGENSBURG , 05. Juli 2024 – Wie wichtig eine gute Kantine für das Unternehmensklima und die Mitarbeiterwertschätzung ist, erkannte die Vector Informatik GmbH bereits vor gut zehn Jahren. Seit 2016 vertraut der weltweit agierende Stuttgarter Softwareentwickler für die ganzheitliche Ausrichtung seiner Betriebsgastronomien auf die kulinarische Expertise der Traube Tonbach aus Baiersbronn. Eine Partnerschaft, deren Erfolg sich beim deutschlandweiten Kantinentest 2024 besonders deutlich zeigt: Erstmals holen beide Standorte der „CANtine – Made by Traube Tonbach" in Stuttgart und Regensburg den Doppelsieg in ihrer Größenordnung und werden damit jeweils als „Deutschlands Beste Kantine" ausgezeichnet. mehr
HeimWerk Restaurants: Das Geheimnis der Münchner an Rhein und Spree
München, Juli 2024. Mit einer modernen Interpretation ihrer bayrischen Heimat haben die HeimWerk Restaurants gemäß dem Sprichwort „Die Liebe geht durch den Magen", die Liebe der Berliner und Düsseldorfer Gäste für Bodenständiges in Slow Food Qualität entfacht. mehr
Herzlich willkommen, Glorious Bastards! Neue Marke im Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS)
Mit der Eröffnung des Lifestyle-Restaurants „Glorious Bastards" in Konstanz Anfang Juni ist das österreichische Erfolgskonzept nun auch in Deutschland angekommen.
Stylische Lokale im Industrial-Ambiente mit offenen Showküchenelementen und großen Terrassen, kross gebackene Pizzen aus dem Holzofen, saftige Steaks und Burger vom Grill sowie feinstes Craftbeer in Premiumqualität: Mit ihren zwei Konzept-Marken „Glorious Bastards" und „Glorious Butcher", die Teil der Salzburger Soulkitchen Group sind, bietet die Glorious Bastards GmbH ein innovatives Gastronomieerlebnis. Mit der Eröffnung des Lifestyle-Restaurants „Glorious Bastards" in Konstanz Anfang Juni ist das österreichische Erfolgskonzept nun auch in Deutschland angekommen und schafft einen Ort für ein einzigartiges Food- und Lifestyle-Erlebnis. Der Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) freut sich besonders, dass das System mit dem Markteintritt in Deutschland auch der Wertegemeinschaft des Verbands beigetreten ist. mehr