Personalia
Sterneköchin aus heiterem Himmel: Alexandra Ziörjen rettet Restaurant und bekommt Michelin-Stern
Die Deutsche Alexandra Ziörjen betreibt ein Landhotel in Charmey in der Schweiz. Im Sommer 2018 kam der alleinerziehenden Mutter das komplette Küchenteam abhanden. 14 Jahre nicht am Herd und nie als Küchenchefin gearbeitet, musste die 38-Jährige plötzlich die Leitung der Küche übernehmen. Dann geschah ein kleines „Küchenwunder": Der Guide Michelin zeichnete das Restaurant Nova im Romantik Hotel l'Etoile ein halbes Jahr darauf erstmals mit einem Stern aus. Alexandra Ziörjen kann es immer noch nicht fassen und strahlt vor Glück. mehr
NINETYNINE HOTELS kooperiert mit Hamburger Gastronom Hannes Schröder
Vier Restaurants, ein Gemüsehof, eine Catering-Firma und jetzt auch ein Food-Konzept für Hotels – Hannes Schröder, Hamburgs aufstrebender Gastro-Star, verantwortet die Kulinarik der neuen Kette „NinetyNine Hotels" der Centro Hotel Group. mehr
Hans Haas: 'Darum höre ich im Tantris auf'
Sterne-Koch erklärt
Ein Interview von Kimberly Hagen, Abendzeitung-Muenchen.de
Ende einer Ära: Hans Haas im Tantris, das nach seinem Abschied Anfang 2021 innen umgebaut wird und moderner werden soll. mehr
Verdienste um die deutsche Weinkulturgeschichte gewürdigt
Dr. Daniel Deckers erhält die Silberne VDP.Ehrennadel
Mainz, 28.04.2019 Im Rahmen der Eröffnung der 47. VDP.Weinbörse erhält Dr. Daniel Deckers die silberne VDP.Ehrennadel für sein großes Engagement zur Aufarbeitung der deutschen Weinkulturgeschichte. mehr
Le Méridien München: Kevin Nattermann zum stellvertretenden Direktor befördert
München, April 2019. Kevin Nattermann heißt der neue stellvertretende Direktor im 381 Zimmer großen Le Méridien München und unterstützt nun Direktor Frank Beiler in sämtlichen Hotelbereichen. mehr
Steffen Alfes ist neuer Leiter Personal der HONESTIS AG
25.04.2019 Dorint Hotels & Resorts
Ab dem 1. Mai verantwortet mit Steffen Alfes ein erfahrener HR-Manager die Personalführung der Tochtergesellschaften der HONESTIS AG, deren größte die Dorint GmbH mit Sitz in Köln ist. mehr
Ridnauntal – von Essen und Tradition
Im Gespräch mit Stefan Volgger, Küchenchef im Erlebnishotel Gassenhof mehr
Ausgezeichnet: Christian Barth wurde in den Kreis der 50 besten Hoteliers Deutschlands berufen
Mainz, 4/2019. Christian Barth, der gemeinsam mit seiner Frau Anja das Favorite Parkhotels in Mainz führt, macht seinen Job sehr gut. Deshalb wurde er jetzt in den Kreis der 50 besten Hoteliers Deutschlands berufen. mehr
Munich Hotel Partners (MHP): Melanie Simone Seiler ist neuer Front Office Manager im Le Méridien Frankfurt
München/Frankfurt, April 2019. Das Le Méridien Frankfurt hat einen neuen Front Office Manager: Ab sofort zeichnet Melanie Simone Seiler (28) – gebürtige Schweizerin – in dem im Management der Munich Hotel Partners (MHP) geführten Haus in dieser Position verantwortlich. mehr
Neue Strukturen und ehrgeizige Ziele: Oliver Fudickar ist neuer FBMA Präsident
Wiesbaden 4/2019. Jetzt ist es amtlich. Oliver Fudickar, Corporate Director of Operations der arcona Hotels & Resorts, ist neuer Präsident der Food & Beverage Management Association FBMA. mehr