Personalia
Das Interview: Eva Eppard zu Ghost-Kitchen
Zwei-Sterne-Koch Tohru Nakamura begeisterte Gäste der 12.18. Hotel Collection
• "Koch des Jahres 2020" und sein Team verwöhnten Gäste im SCHLOSS Fleesensee, Hotel Stadt Hamburg und 7Pines Resort Ibiza mit ihren Kreationen
• Tour-Abschluss im legendären Cone Club Ibiza mit internationalem Top-DJ Alle Farben
• Weitere Zusammenarbeit geplant
Düsseldorf/München, 15. Juli 2021. Ein Spitzenkoch auf kulinarischer Reise durch Europa: Vom 3.-10. Juli 2021 begeisterten Tohru Nakamura und Team die Gäste ausgewählter Häuser der 12.18. Hotel Collection im Rahmen der Eventreihe „Tohru on Tour". mehr
Karina Kull, Direktorin im Seehotel Niederberg, ist am 27. Juni 2021 verstorben
Karina Kull, Direktorin im Seehotel Niedernberg, Dorf am See, hat den Kampf gegen den Krebs verloren. Mit nur 55 Jahren ist sie am 27. Juni 2021 nach kurzer schwerer Krankheit verstorben. mehr
Spitzenköchin Cornelia Fischer neue Küchenchefin im Sternerestaurant 'Weinstock' in Volkach
Volkach, 8.4.2021 Zuletzt als stellvertretende Küchenchefin (Sous-Chefin) im Drei-Sterne-Restaurant von Andreas Caminada im Schloss Schauenstein tätig, übernimmt Cornelia Fischer jetzt die kulinarische Verantwortung im Romantik Hotel und Prädikatsweingut „zur Schwane" in Volkach am Main. Die gebürtige Unterfränkin möchte im Sternerestaurant „Weinstock" mit ihrer modernen Küche mit klassischen Wurzeln begeistern. Bis zum „Re-Start" des Sternerestaurants erfreut Fischer ab sofort Geschäftsreisende und Gäste, die in „der Schwane" aus wichtigem Anlass übernachten, mit ihren Kochkünsten. mehr
Jana Ristau ist neue Chef Patissière im Steigenberger Frankfurter Hof
Frankfurt am Main, 06. April 2021 - Höchste Dessertkunst: Seit Februar 2021 ist Jana Ristau neue Chef Patissière im Steigenberger Frankfurter Hof. Die 32-Jährige, die bereits 2011 als jüngste Teilnehmerin bei den World Chocolate Masters antrat, ergänzt das hochkarätige Küchenteam um Küchenchef Roberto Kunitz. Das Luxushotel Steigenberger Frankfurter Hof zählt zu den Gourmet-Adressen in Frankfurt am Main und zu den Flaggschiffen der Hotelmarke Steigenberger Hotels & Resorts. mehr
Bayern macht Druck
Gastgewerbe darf nicht länger Sonderopferrolle aufgebürdet bekommen
Statement von Angela Inselkammer, Präsidentin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern zur aktuellen Lage des Gastgewerbes
(München) Angela Inselkammer, Präsidentin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern, stellt angesichts des aktuellen Corona-Infektionsgeschehens fest: „Die Maßstäbe und Inzidenzwerte, die für Öffnungen in anderen Branchen gelten, wie z.B. Einzelhandel oder auch Baumärkte, müssen auch für das Gastgewerbe gelten. Einen fortgesetzten Teil-Lockdown, also weitgehende Schließungen als „Dauerzustand", während andere öffnen dürfen, akzeptieren wir nicht. mehr
Roland Kuffler mit 83 Jahren gestorben
Wie die SZ am 26. Januar berichtet, starb Roland Kuffler am Dienstagmorgen nach langer schwerer Krankheit im Kreise seiner Familie.
Der in Rheinland-Pfalz geborene Kuffler blieb seiner Herkunft und gastronomischen Passion immer treu. Es gelang ihm sogar Wiesnwirt zu werden ohne Wiesnbier auszuschenken. Bemerkenswerte Einblicke in das Leben Roland Kuffler's finden Sie hier in der Süddeutschen Zeitung. mehr
Die digitale Transformation ist eine große Herausforderung
Kerken, den 25.01.2021 Die Deutsche Hospitality gab am 22. Januar bekannt, dass Florian Daniel Chief Information Officer (CIO) der Deutschen Hospitality wird. Diese neu geschaffene und dem CEO unterstellte Stabsstelle CIO zeichne verantwortlich für folgende Bereiche: Commercial & Business Systems, Digital Customer Experience, Data Science & Analytics, Technology Innovation & Enterprise Architecture sowie Infrastructure & Information Security. Damit soll Florian Daniel die digitale Transformation des Unternehmens vorantreiben. So die formulierte Erwartung an den CIO. mehr
Stabwechsel im Seaside Leipzig
Mit Beginn des neuen Jahres hat das Seaside Park Hotel**** einen neuen Direktor: Michael Lehmann (64) übergibt nach mehr als 25 erfolgreichen Jahren im Dienste des Leipziger Traditionshotels Hotels**** den Stab an Susanne Punner (45). Damit verbunden ist gleichzeitig auch die Verantwortung für zwei weitere Hotels. Denn der gebürtige Leipziger verantwortete als Regionalleiter außerdem die ebenfalls zur Seaside Collection gehörenden abito suites in Leipzig sowie das Vier-Sterne Residenz Hotel in Chemnitz. mehr
Die DHfamily begrüßt neuen Vorstand
Marcus Bernhardt und Dr. Ulrich Johannwille führen seit dem 1. November 2020 die Geschäfte der Steigenberger Hotels AG/Deutsche Hospitality mehr